🌶️热锅冷油放入肥肉煸出油脂，加小米辣、鸡肠子辣椒炒出香味，再加一点辣椒粉炒出
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老杨爱做菜的文章
排骨用清水冲掉血水，倒出沥干水分，倒入碗中，加盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉抓拌均
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🥘这道经典湘菜在家就能轻松复刻，脆嫩爽口超下饭，步骤和技巧都整理好了。 1️⃣
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1️⃣
1️⃣先用温水反复揉搓猪肚，再翻面用剪刀剪干净内里的油脂，之后把猪肚剪开放入盆中
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🍳 1️⃣水中加盐烧至80度，倒入鱼籽、鱼泡、鱼肠、鱼肝，开小火将鱼杂泡至定型
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🍳锅烧茶油，倒入笔杆粗的去骨鳝鱼煎至定型，翻面撒少许盐，将鳝鱼煸炒至表皮起皱。
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1️⃣盆中打入一个鹅蛋，搅拌均匀，加入白酒、盐和香菜，再次搅拌均匀。 2️⃣起锅
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2️⃣起锅
1️⃣预处理食材：牛蛙加盐和生粉抓拌均匀，大闸蟹表面撒适量生粉。 2️⃣炸制食材
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2️⃣炸制食材
🍳用猪油煎出来的荷包蛋香气真的绝，煎到两面定型微黄盛出备用，一次性煎五六个超满
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🍖夏天最适合的牛肉做法，鲜嫩不柴，香辣入味，非常过瘾！ 🍖食材： 牛腱子、
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🍖食材：
牛腱子、
谁懂啊家人们！每次做鱼头要么太柴要么腥味重，今天这个砂锅鱼头真的绝了！不蒸不炒不
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🔥湖南擂辣椒排骨，香到舔碗！🍚湖南人对辣椒的爱刻在DNA里！这道擂辣椒排骨简
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湖南特色盐炸牛肉，做法简单却巨好吃，下酒下饭都绝了。 先处理牛肉：牛腱子或牛里
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先处理牛肉：牛腱子或牛里
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🍢湖南辣椒炒肉真的绝！三步炒辣椒，不放油也香，做法简单巨下饭～ 1️⃣炒辣椒：
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你做的凤爪是不是有腥味、不入味？猪脚是不是硬邦邦、吃着腻？今天教你一招，用高压锅
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处理鱼是关键：选草鱼或青鱼，切成块后打上花刀，冷水下锅焯水去血水。一斤鱼用二两盐
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我评论了@老杨做菜 的作品： 湖南的辣椒炒肉三不，一不放油炒辣椒，二不腌制，三不
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🍲天冷了就馋这口热乎的砂锅羊肉，做法超简单，学会就能复刻～ 1️⃣处理羊肉：冷
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清炖牛腩萝卜汤，鲜掉眉毛！🍲清炖牛腩萝卜汤，好喝到连汤都不剩！牛腩焯水去血水，
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