1️⃣盆中打入一个鹅蛋，搅拌均匀，加入白酒、盐和香菜，再次搅拌均匀。
2️⃣起锅烧油，用热锅冷油倒入鹅蛋，用勺子摊平摊薄，转动锅子煎至定型，翻面继续煎。
3️⃣把鹅蛋两面煎黄煎香，用勺子捣成碎块，最后简单翻炒几下就可以出锅装盘。
村里老人说用处很大的香菜炒鹅蛋就做好了，上手零难度，尝过就知道有多香。