1️⃣先用温水反复揉搓猪肚，再翻面用剪刀剪干净内里的油脂，之后把猪肚剪开放入盆中。
2️⃣加入盐和高度白酒使劲抓揉两分钟，揉出表面粘液后边冲水边揉搓，倒掉水后再重复冲洗一遍。
3️⃣往洗净的猪肚里加入生粉或者面粉继续抓揉两分钟，利用生粉吸附残留粘液，之后用清水多冲洗两遍就完成了。
这样处理完的猪肚干净无异味，没有残留粘液，用同样的方法也可以处理猪肠。