到处都在炫耀“春三鲜” …… 当然，受制于食材，以江浙沪皖部分区域为主。 笔者今年开春以来还没做。刚刚想到，明天也来做一次。但刚看了一下冰箱，发现年前请人腌制的咸肉已经不知不觉吃完（可能因为好吃 [大笑]） …… 没有了咸肉，自然做不成“腌笃鲜”了。 再一想，不吃也罢。而且当地菜场的春笋品质实在不敢恭维，价格奇贵，“笃不出那种鲜香味道。 还是吃点河虾、蛳螺吧，名副其实的春季河鲜。 一年一度，人们为了“腌笃鲜”的正宗做法，总会吵上一年半载 …… 其实可笑。 这就是典型的吃饱了撑的，没事找事。 [大笑] 时移世易。一道菜品，哪有多少正宗做法？又何必拘泥于所谓“正宗”吃法？
