冬不食寒，并非是要理解成冬天所有凉的东西都不能吃，其关键在于让你留意食物的属性，对于平常胃里怕冷、手脚暖不了的人，尤其需要留意。

木子认识一位朋友，冬天还天天喝冷果蔬汁，结果就出现了胃不舒适、拉肚子的情况。冬天我们的脾胃功能较弱，如果再去吃性质偏凉的食物，那就好像在冰窖里喝冰水，肯定是会出问题的，所以像生冷沙拉、凉拌菜这类食物，在冬天要控制一下。

为什么建议少吃虾和豆腐

虾（河虾）虽然属于温性的，但属于传统观念里的发物，也就是容易引发体内原本就有的不适。要是你自身是体质偏热或湿气重，或者恰好皮肤过 敏，吃了虾或许就会不舒适，可要是你身体怕冷、平常就怕冷、手脚冰凉，适量吃些虾反倒可以让身体暖和起来。

豆腐是以黄豆为原料制作而成的，性质比较偏凉，夏天吃豆腐解暑很不错，冬天就要留意些，特别是胃寒的人，生豆腐或者豆浆喝多了，有可能会让脾胃受凉，要是想吃，建议把它换成热汤炖豆腐，再加些姜末、花椒，就能平衡它的寒凉。

跟大家分享两道我冬天常做的菜

肉桂苹果焖牛腩

它很适合那些想进补却又怕上火的朋友，有很多朋友吃温补的东西就会口干、长痘痘，那是因为补进去的火气浮到上面了，这道菜厉害的地方，就在于能够帮助平衡体内热气。

准备好牛腩500克、苹果2个、肉桂棒1根、生姜5片。

牛腩直接干煎，不用焯水，用小火煎到表面金黄，这样就能保住肉汁以及温补的作用，比焯水流失得要少。

苹果一起焖煮，酸甜的味道可以调和温热，让汤汁喝起来顺口，还容易消化。

肉桂要在炖煮快好的时候再放进去，要是放早了香味就会消散，后放的话香味柔和。

将煎好的牛腩、姜片以及热水倒入砂锅里，用小火慢炖一小时，之后加入苹果块、肉桂棒，再炖煮半小时，起锅加一点盐就可以了。

这道菜不是用那种猛补的方式，而是通过慢慢调理，牛肉能够给身体提供能量，苹果能防止积热，肉桂能把温补之力引到身体深处，它适合那些手脚冰凉但一吃温补就上火的人，而且不会让人觉得燥热，一周吃一次就行，在身体有寒气、特别累的时候吃比较合适。

黑豆核桃煲

准备好黑豆50克、核桃仁30克、猪脊骨300克、一小片陈皮5克、黑芝麻5克。

先在锅里把黑豆炒稍稍裂口，等到有香气散发出来后再去煲，这样子对肾更有益，而且还不容易觉得腻。

核桃仁那层褐色分心木不要去掉，虽然口感差一点，但能清热益肾。

加一小片陈皮，可以帮助顺气和消化，防止太腻碍胃，让补的力量能顺利吸收。

焯完水的猪骨和炒好的黑豆、核桃仁、陈皮、姜片一块放进砂锅，先大火烧开，再转小火慢炖两小时以上，然后加盐调味，喝之前撒一把黑芝麻。

黑豆黑芝麻可以对肾有益，核桃能够对大脑和骨骼有益，猪骨能够提供营养，陈皮能够助消化吸收，通过益肾精来稳固阳气，适合用脑多、腰酸、有白发、记性差的朋友。适合作为晚餐，每周喝一两次，晚上喝一碗，这道汤性质平和，适合长期调养。

冬天怕冷就多穿些衣物，减少消耗，多储存营养，配合早睡晚起的习惯，让阳气真正藏到身体里面。来年春天，才有充足的精气去生长。