标签: 蛋白质
百普赛斯:已成功将AI技术应用于蛋白质改造过程
公司已成功将AI技术应用于蛋白质的改造过程中，通过结合AI计算和模拟的“干实验”与高通量的“湿实验”，同时引入基于力场的计算机虚拟筛选方法，形成一套不断闭环迭代的优化流程，最终成功研发出具有特异性的蛋白质。...
什么叫“一物降一物”？鸡，再明显不过了。大公鸡被称为“纯阳之体”，什么蜈蚣、蝎子
什么叫“一物降一物”？鸡，再明显不过了。大公鸡被称为“纯阳之体”，什么蜈蚣、蝎子、蟾蜍、蜘蛛，各种毒虫，在鸡眼里都是一盘菜。村头巷口，老人们总喜欢说大公鸡是“纯阳之体”，仿佛它一声啼鸣就能震慑妖邪。这话听起来有些神秘，但如果撇开这些神话色彩，从生物学和进化的角度去看，其实公鸡是一台天然的“生物机甲”。它的每一处身体结构和行为模式，都是为了应对，那些藏在角落里的危险爬虫而长期优化出来的。如果你是一只躲在砖缝石缝里的蜈蚣，就能体会到这种绝望感，蜈蚣引以为傲的多足缠绕和毒钩，在公鸡面前几乎无效。公鸡的脚掌覆盖着厚厚的角质鳞片，硬度远超人类指甲，蜈蚣的缠绕和乱咬，对这双“铁靴”来说不过是轻轻挠痒。想要攻到身体更软的地方？公鸡的羽毛来了，那一根根紧密排列、覆盖全身的羽毛，就像天然的防护毯，任何毒钩都难以刺穿皮肤。仔细观察，会发现羽毛表面还有微微的油脂和鳞片结构，这让水珠、灰尘甚至小型寄生虫都不容易附着，更提高了防护能力。视觉和反应能力同样惊人，蜈蚣在地上乱窜，人眼里只是一团模糊影子，但公鸡的眼睛能把这些动作分解成慢动作，每一条腿、每一次蠕动都能被捕捉到。再加上灵活的脖子，它几乎可以实现360度环视，哪怕猎物从背后偷袭，也几乎没有机会得手。很多农民会注意到，公鸡总是在虫子出现前就先一步做出反应——这并不是运气，而是数百万年进化下来的本能。捕猎动作干脆利落而老练，公鸡刨土看起来随意，其实是在勘探潜伏的猎物，面对一条大蜈蚣，它会先用一爪稳住头部，防止被咬，再用另一爪按住尾部，固定猎物，然后用喙沿着关节啄击，精准地将猎物制服。整个过程高效、风险低，毒液几乎没有机会伤到自己，观察它行动时，会发现它刨土的节奏有规律，每一次挖掘、抬腿、啄击都像训练有素的战术动作，而不是随意的乱动。毒液处理是公鸡体系中最厉害的一环，蜈蚣的毒液本质上是蛋白质，对人类可能致命，但公鸡吃东西通常是一口吞下，根本不给毒液释放机会。进入胃里，高温和强酸环境迅速破坏毒素的活性，再经过肝脏里特化酶的作用，毒素被彻底分解成无害的氨基酸和蛋白质，顺带变成营养。研究显示，一只成年公鸡每天可以吞掉十几条大蜈蚣，越大的毒虫越吃，因为蛋白质含量更高，也更补充能量。公鸡在捕食毒虫的同时，也在无形中维护生态平衡，农场里，土壤里的害虫、寄生虫甚至微量有害物质，都被它们吃掉或分解掉，减少了农药的使用。这些每天在院子里刨土、在草丛里穿行的家伙，看似笨拙，其实用自己的行为和身体结构，把危险环境慢慢变成了可居住空间。所以，那些所谓的“镇宅之物”说法，虽然带有民间神话色彩，但背后体现的是一整套从感官侦测、身体防护、捕猎战术到消化解毒的体系化能力。公鸡不仅能保护自己，还在无声中帮人类调控生态环境，真正展现了自然界的智慧：一物降一物，高效而可靠。
健身蛋白质选购指南:选对食材,让增肌减脂事半功倍
在健身饮食的三大核心营养素中，蛋白质是肌肉修复与生长的“主力军”，选对蛋白质食材，才能让每一次训练的汗水都转化为实实在在的效果。市面上蛋白质来源五花八门，新手该如何挑选？这份选购指南，帮你避开误区，精准入手优质...
健身饮食核心三要素:蛋白质、碳水、脂肪怎么吃才不踩雷?
而蛋白质、碳水化合物、脂肪，作为健身饮食的三大基石，只有吃对比例、选对种类，才能让汗水不白流，避开饮食误区。蛋白质：肌肉生长的“建筑原料”，别只盯着鸡胸肉 蛋白质是修复和增长肌肉的关键营养素，还能增强饱腹感，...
南极磷虾有多厉害？你不知道的冷知识！1，据估计，在南极洲附近生活了超过700万亿
南极磷虾有多厉害？你不知道的冷知识！1，据估计，在南极洲附近生活了超过700万亿只磷虾。它们排成队可以绕地球100万圈，总重量超过4亿吨。2，磷虾喜欢过群居的动物，它们的超级种群可以达到几十公里，宽100多米深，从太空上往下看的时候，赶上天气好都能发现这一惊人的奇观。3，磷虾群的密度极大，通常情况下1立方米海水的磷虾群可以达到3万多只。乍一看，南极磷虾就像我们平常吃的小虾米缩小版，但它其实不是真正的虾，而是虾的“远房亲戚”。这种小生物通常只有3-6厘米长，重量约2克，还不及一枚硬币重。它们最吸引人的是那身半透明的外壳，透过体壁甚至能看到里面绿色的消化腺，而这是它们以浮游植物为食的证据。南极磷虾还是海洋中的“萤火虫”，身上分布着多个发光器官，它们能每隔2-3秒发出黄绿色的光。而科学家推测这可能用于迷惑天敌或者在黑暗中聚集同伴。再一个这些小生物对生活环境极其挑剔，只生活在0.64℃～1.32℃的寒冷水域，温度超过1.80℃就可能致命。这也解释了为什么它们只在南极周边海域安家，远离南极的海域根本找不到它们的踪迹。虽然南极磷虾的个体虽然渺小，但它们深知“团结就是力量”的道理。它们过着高度密集的群居生活，形成的虾群规模之大令人咋舌。有时，磷虾群会形成长宽达数百米的队伍，每立方米海水中聚集着3万多只磷虾，密集程度让海水都为之变色：白天呈现浅褐色，夜晚则发出片片荧光。而从太空俯瞰，这些虾群就像海洋中的巨大“暗斑”，连绵数十公里，宽上百米，堪称自然界最壮观的生物集群现象之一。这种密集群居策略是它们的生存之道，因为在南极这样一个捕食者环伺的环境里，只有依靠数量优势才能提高个体存活几率。那用咱们的老话讲，这叫“抱团取暖”。而且你知道吗？南极磷虾在南极生态系统中扮演着无可替代的角色，堪称南极的“米袋子”和“菜篮子”。它们是南极食物链的关键枢纽：以微小的浮游植物为食，同时又被众多大型动物捕食。像蓝鲸一天就能吞下约360万只磷虾，海豹每年消耗6300万-1.3亿吨，鸟类约1500万-2000万吨。可以说，没有磷虾，南极那些标志性动物，什么企鹅、海豹、鲸等都将面临生存危机。一位澳大利亚生物学家曾在一头蓝鲸的胃中发现了重达1000公斤的磷虾，这个数字直观展现了磷虾在南极生物食量中的比重。有人说这么造，不怕给他们造灭绝了？不不不，不用担心。南极磷虾的生命力之顽强到可怕。它们最惊人的绝活是“逆生长”能力，就是在食物匮乏的南极冬季，它们能通过蜕壳缩小体型，甚至退化性特征，从“成年虾”变回“幼体”状态。这妥妥的就是绝活哥啊。实验显示，南极磷虾不吃不喝也能存活200多天，这在小型无脊椎动物中极为罕见。而且它们的寿命可达6年左右，相对于其它小型无脊椎动物算是相当长寿了。繁殖能力方面，南极磷虾同样表现惊人。雌虾一次可产下6000-10万颗卵，这些卵在深达2000-3000米的海底孵化，随后幼虾会游向浅海区域。正是这种独特的繁殖策略保证了种群的延续，即使被大量捕食，仍能维持庞大数量。南极磷虾被誉为“人类最后的动物蛋白质来源”，这一美誉源于其极高的营养价值。它们的蛋白质含量高达16-25%，富含人体所需的8种必需氨基酸，且脂肪含量低至1.3%。而且更珍贵的是，磷虾油中的DHA以磷脂型存在，更易被人体吸收；虾青素则具有强大的抗氧化能力。目前，磷虾产品主要被用于水产养殖饲料、保健品等领域。中国企业在山东、辽宁等地已开始生产磷虾丸、磷虾肉肠等食品，技术迅速提升。但磷虾开发利用面临一个挑战，因为氟含量较高。不过好消息是，中国海洋大学科研团队已开发出高效脱氟技术，在保留营养的同时降低了氟含量。尽管南极磷虾资源丰富，但国际社会对其捕捞有严格限制：一旦年捕捞量达到62.5万吨，就会禁止捕捞。而这是为了保护南极脆弱的生态系统。科学家估计，人类每年捕捞不超过5000万吨，不会影响南极生态平衡。那么相比之下，目前人类的年捕捞量约50万吨，远低于这一上限。但气候变化对磷虾生存的影响令人担忧。根据研究表明，气候变暖可能导致磷虾数量减少，而海冰消失则会缩小它们的栖息地。而有趣的是，近几十年因鲸鱼等天敌减少，磷虾数量反而有所增加，这体现了生态系统的复杂性。随着中国“深蓝号”等先进捕捞加工船投入使用，南极磷虾这一“海上金矿”正被更高效地开发利用。但比技术更重要的是，我们始终铭记：再先进的船也无法替代对自然的敬畏。南极磷虾的故事提醒我们，有时候，最小的事物往往支撑着最宏大的世界。它不仅是南极生态的基石，更是地球生命网络中不可或缺的一环。主要信源：（澎湃新闻——海洋科普|海洋微型巨人南极黄金粮仓——南极磷虾）
