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🌟食材🌟
*面团
中筋面粉……300g
泡打粉……5g
砂糖……30g
盐……1小撮
黄油……80g
鸡蛋……1个
无糖酸奶……135g
*馅料
核桃仁……160g
去核红枣……40g
砂糖……35g
蛋清……1个
*表面
蛋黄液……适量
核桃碎片……适量
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🌟做法🌟
1️⃣ 将中筋面粉、泡打粉、砂糖盐混合均匀，加入冷黄油丁用手搓成粗玉米粉状；
2️⃣ 加入无糖酸奶、鸡蛋液，翻拌至无干粉后揉成面团，盖保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟；
3️⃣ 面团松弛的时间来制作馅料：核桃倒入沸水中煮5分钟去除涩味，捞出用厨房纸擦掉表面水分，送入150度烤箱烘烤10分钟，冷却后与去核红枣一起放入料理机中打碎，加入砂糖、蛋清混合搅拌均匀；
4️⃣ 松弛好的面团擀成40×30cm的面片，均匀铺上馅料，由下至上卷起，稍稍压扁；
5️⃣ 切成三角状，表面刷蛋黄液，撒核桃碎片；
6️⃣ 送入165度烤箱烘烤30分钟就OK啦😋
