于东来谈及招聘现象几度哽咽，感慨年轻人不容易。他开的是超市，一般高中毕业，经过简单培训，就能胜任工作的岗位，招聘收到大量研究生投递简历，这些人都是十年寒窗苦读，考上大学，又考上研究生，算不上高科技人才，来胖东来公司竞争相对简单的工作，是否屈才了。

网上流传“三千研究生抢后厨”的说法传播很广，但要理清一点，官方并没有发布过硕士报名三千人的确切统计。于东来在公开交流中确实感慨不少研究生投递基层岗位，“很多高学历求职者”这个现实被自媒体演绎成了精确数字。数字存在夸大，但背后折射出的就业现象值得我们思考。

2025年8月，新乡胖东来三胖店放出900个招聘名额。招聘通道开启仅45分钟，有效简历便达到上限，系统自动关闭。整场招聘一共13.2万人完成注册，8.3万人提交基础简历，最终2988人进入面试环节。对比国考平均报录比，这家零售门店的岗位竞争激烈程度可见一斑。

保安、保洁这类基础岗位设置了本科、25周岁以下的门槛，不少本科生、研究生投递营业员、收银员等普通岗位。硕士学历的求职者，来应聘理货、后厨加工这类基础岗位，已经成为真实发生的社会现象。

为什么高学历年轻人愿意涌向一家超市？并不是大家盲目冲动，而是实实在在权衡过现实条件。
胖东来公开的数据显示，2025年全业态员工税后平均工资8974元，2026年一季度进一步上涨至9598元。反观新乡本地普通零售业，营业员薪资大多维持在3000‑4500元区间，薪酬优势十分明显。

薪资只是吸引力的一部分。每年40天带薪年假、周二固定闭店、春节假期、特色的带薪休假制度，足额缴纳五险一金，拒绝无效加班，企业还会将半数净利润分给员工。2026年3月，胖东来公布将37.93亿净资产转为员工股本，普通一线员工人均可分配20万元。在这里，员工不用面对职场PUA，劳动者的权益得到实实在在的保障。

不少求职者有过这样的经历，守在电脑前等待岗位开放，却遇上网页卡顿、验证码故障，转瞬之间岗位就已经报满。很多硕士毕业生，投递过大量写字楼岗位之后，才读懂一份体面工作的珍贵。

于东来在交流当中红着眼感慨，这是值得反思的社会现象。家庭和社会投入大量资源培养出研究生，大家却发现，只有一家零售企业，能够给到按时上下班、待遇合理、尊重劳动者的岗位。

有求职者分享过往经历，在其他机构上班月休只有四天，病假就要扣全勤；来到胖东来做客服，收入可观，还有充足年假，最大感受是工作不用活得卑微。大量高学历简历背后，是年轻人对体面职场环境的渴求。

简单把这种现象归为“学历贬值”未免太过片面。贬值的不是学历本身，而是部分岗位的价值。食品相关专业的研究生，到商超后厨参与品控、流程优化；传播专业的毕业生从事客服处理消费纠纷，专业知识依然可以发挥价值。

这背后是人才供给和就业岗位之间的结构性错配。高校持续扩大招生，但是市场上能够匹配高学历人才、尊重劳动者的岗位供给有限。胖东来只是把本该属于劳动者的休息、待遇、尊重落实到制度上，就成为行业里的特例。

胖东来的人员流失数据也印证了这一点，2026年上半年集团仅流失52名员工，流失率0.50%，管理层零流失；2025全年流失109人，流失率1.05%。一家普通零售企业，员工却不愿意离开。

于东来也提醒年轻学子，不要因为畏惧压力，轻易丢掉自己多年所学的专业。到底算不算屈才，要看工作能不能让人活得有尊严。真正值得追问的是，为什么尊重劳动者的企业，会成为行业当中的少数案例。

信源：界面新闻、胖东来官方招聘公示、新浪财经、大象新闻公开报道综合整理