你们吃过白玉耳吗？可能我见识少，今天第一次吃白玉耳，以前我只能说隐隐约约可能大概听说过，不知道有道叫“芫爆双脆”的菜里面是不是有白玉耳？
我以为白玉耳是银耳，结果，白玉耳并不是银耳，长得都不一样，口感好像不一样。
我搜了下怎么做，有的说干的需要泡发三个小时再焯水两分钟，有的说需要焯水五分钟以上，再泡三小时，还有的说泡三小时，焯水一分钟就行……咱也不知道到底咋做了。
我取中，泡了一小时，焯水五分钟，然后和火腿芹菜一起炒了。至于口感，和木耳差不多，也可能我做的问题，反正就那样吧！
大家有知道这玩意儿具体怎么操作吗？
