得闲谨制:直到夏橙带娃回家,才懂她为啥不吃冷食非要炖排骨,不是拖后腿而是和莫得闲一样在抗日
看《得闲谨制》，直到看见夏橙带娃回家，才懂她为啥不听莫得闲不吃冷食进地窖躲日本人，而是炖排骨做热饭。为啥这样说？看《得闲谨制》，热血沸腾，回味良久。抗战时期，莫得闲和夏橙夫妻从南京逃难，带着儿子和太爷一起躲在戈...
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零失败!家庭版糖醋排骨,厨房小白秒变大厨
家人们，今天必须给大家分享一道超简单又美味的家庭版糖醋排骨！不用油炸，也能做出酸甜可口、外酥里嫩的口感，就算是厨房小白，跟着我的步骤来，也能轻松搞定这道硬菜，让家人对你赞不绝口！做这道菜，食材特别常见。首先，...
天呐!排骨焖年糕的神仙吃法,酱香浓郁,好吃到停不下来!
软糯的年糕吸饱了排骨浓郁的酱汁，一口下去，既有肉的鲜香，又有米的软糯，简直是绝配。食材准备： 排骨：1000克 年糕：200-300克 可乐：1罐 大葱：1根 生姜：2-3片 桂皮：1小块 香叶：2片 酱油：2勺 老抽：1勺 蚝油：1勺 白...
芋头蒸排骨:把“金秋软糯”蒸进排骨里,20分钟端出会流汁的奶香盛宴!
谁说排骨只能红烧或糖醋？给它找个“金秋搭子”—芋头！绵软芋头吸饱肉汁，排骨嫩到离骨，蒸汽一冒，奶香混着酱香直冲脑门，像给餐桌开了台“蒸汽火锅”。成本不到30块，20分钟端出一盘“芋头蒸排骨”：芋头糯得像豆沙，排骨酥...
霸王花玉米排骨汤—一碗鲜掉眉毛的岭南老火汤
我家附近菜市场的阿姐教我，挑排骨要摸着不黏手、按压能回弹，这样的排骨炖完肉嫩骨头酥。处理霸王花有讲究。先把花瓣掰开，去掉中间黄色的花蕊—这部分有涩味，必须去掉。然后用清水泡10分钟，加一勺盐，能去掉花瓣缝隙里的小...
糯米蒸排骨,简单好吃,包你一看就会做
周五傍晚，我缩在出租屋的沙发里，突然疯狂想念老爸的拿手菜—糯米蒸排骨。那口软糯咸香像一记左勾拳，直接把“点外卖”KO。于是冲去超市，拎着一袋食材杀回厨房，30分钟后，整层楼都被香味攻陷。今天把老爸的“祖传偷懒版”...
莲藕排骨汤:冬日里的一碗暖意
制作莲藕排骨汤，选材是关键。排骨最好选择肋排，肉质鲜嫩，骨髓丰富。莲藕则要挑选两端封闭、表皮光滑的，这样的莲藕口感更佳。将排骨洗净，切成适口的大小，放入沸水中焯水，去除血沫和腥味。这一步虽然简单，却是保证汤品...
懒人瘫沙发也能端上桌的糖醋排骨:一口锅、一双筷子、零失败,甜酸暴击到邻居敲门
加班到夜里十一点，外卖软件翻三圈，最后永远停在“糖醋排骨”四个字上—可送来那坨面乎肉，甜得像失恋、酸得像前任，啃完只想给差评。于是某个躺平周末，我决定把“懒人”二字贯彻到底：不焯水、不油炸、不炒糖色，连砧板都懒...
![二胖即可[狗头]](http://image.uczzd.cn/13306257124119657619.jpg?id=0)
糖醋排骨,酸甜开胃的餐桌常胜将军
要说有什么菜能让全家人放下手机、齐刷刷伸筷子，糖醋排骨绝对榜上有名！红亮亮的色泽，酸酸甜甜的味道，咬一口外酥里嫩，连骨头都想嗦干净。我家每周必做一次，回回光盘。别看它饭店里卖得贵，其实在家做超简单，今天就教你把...
![今天周末，一家五口人依然五个菜，锅里正炖着一个地锅排骨，就快出锅了[笑着哭]还有一](http://image.uczzd.cn/2699028115029606328.jpg?id=0)
薄荷炸排骨—一口清凉,咬碎夏日的闷热
在温州的冬日，当寒风掠过瓯江，街角巷尾飘来一阵奇异的香气—那是炸得金黄酥脆的排骨，裹着鲜嫩薄荷叶，在热油中迸发的清香与焦香交织，瞬间点燃味蕾的绿焰。这道薄荷炸排骨，看似大胆，实则藏着温州人对食材的极致理解与冬日...
国宴级玉米莲藕排骨汤:一碗清澈见底的温柔
诸位好，今日不说山珍海错，单聊一碗汤—玉米莲藕排骨汤。这道在国宴菜单上常作“清口”之用的汤品，看似至简，实则是我心中“大道至简”的 culinary 哲学体现。它考验的，恰是对本味的极致尊重与火候的精准拿捏。且听我将这碗...
一口入魂!家庭版糖醋排骨,厨房小白也能逆袭大厨
每次去餐厅，糖醋排骨那酸酸甜甜的香气一飘过来，我的腿就像被施了魔法，不由自主就往那桌挪。那色泽红亮、裹着浓稠酱汁的排骨，咬上一口，先是酥脆的外皮，接着是软烂脱骨的鲜嫩肉质，酸甜滋味在舌尖上炸开，瞬间幸福感爆棚！...
炖肉炖排骨别乱加料,就放这1味,软烂入味,吃着贼香
炖肉与排骨，并非随意加料就能成。正确的佐料，软烂入味，香气四溢，而错误的添加则可能让肉质变柴，失去原有的鲜香。日常家中，炖肉是常见的佳肴，但不少人在调料上过于贪心，八角、桂皮、香叶一股脑地放入，期待味道浓郁，却...
江西辣排骨:啃到舔盘的香辣暴击,牙口稳了才能炫到爽!
上周在家鼓捣这道辣排骨，刚端上桌我家猫都蹲在桌边扒拉腿—那股裹着酱汁的肉香混着干辣椒的焦香，能顺着门缝飘到邻居家！更绝的是，炖得酥软的排骨裹满红亮的酱汁，一咬肉就脱骨，辣得舌尖发麻又忍不住再啃一块，配米饭能连炫...
芋头蒸排骨偷偷加了根四川香肠,全家抢到最后连汤汁都不放过!
如果你也站在冰箱前发呆，左手芋头右手排骨，那别犹豫了，直接把它们俩和一根四川香肠一起扔进高压锅，20分钟后你就能收获一锅“米饭杀手”。这道菜我私下叫它“香到邻居敲门版芋头蒸排骨”，做法简单到离谱，香到离谱，下饭...
蒜香孜然排骨:让厨房秒变深夜食堂的作弊神器
第一次被这道菜勾住魂，是在朋友家的深夜酒局—他从烤箱里端出烤盘的瞬间，蒜香混着孜然的辛香"噗嗤"炸开，排骨表面焦脆金黄，咬开却是鲜嫩多汁，配着冰啤酒瞬间让人忘记减肥大计。这道菜的精髓全在"懒人友好。准备500克排骨...
酥烂脱骨的排骨+手工面,一碗暖透奔波日常
“来碗招牌排骨面？老板抬头笑问，案板上刚擀好的面条还带着麦粉的白，旁边大锅里的排骨正咕嘟翻滚，每一块都浸在琥珀色的老汤里，色泽红亮得诱人。找个靠窗的小桌坐下，没等多久，一碗热气腾腾的排骨面就端了上来，瓷碗边缘凝...
哇!萝卜排骨汤这样做,汤鲜肉烂,味道好到爆!赶紧试试!
这道汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，冬天来一碗热腾腾的萝卜排骨汤都能给你带来满满的幸福感。萝卜排骨汤：秋冬滋补的暖心之选 准备工作：食材清单 猪肋排：500克 白萝卜：1根 玉米：1根 生姜：1块（切成姜片） 小葱...
排骨羽绒服爆火:时尚与实用的完美融合
排骨羽绒服的市场热度 今年冬天，排骨羽绒服毫无悬念地成为了爆款。在各大电商平台上，排骨羽绒服的搜索量急剧上升，同比增长了 580%，这一数据直观地反映出消费者对它的强烈关注。多个品牌的排骨羽绒服产品月销量更是突破 10 ...
我妈牌“舔手指”蒜香椒盐排骨,香到邻居来敲门问秘方
买2斤新鲜的排骨（最好选带点肥的小排，更香），先加2勺淀粉和没过排骨的清水，用手抓匀泡10分钟—这是我妈传的“去血水秘方”，比直接焯水更能保住肉的嫩度，泡完的排骨水会变得浑浊，冲干净后肉色都鲜亮不少。第二步：“腌”...
糖醋排骨:一盘酸甜,满屋欢笑
哎呀，说到糖醋排骨，你是不是已经开始咽口水了？这道菜啊，简直就是咱们中国家常菜里的“万人迷”！那红亮诱人的色泽，那酸甜适口的酱汁，那外酥里嫩、连骨头都忍不住要嗦半天的排骨…不管是大朋友还是小朋友，谁能在饭桌上...
空气炸锅炸排骨:外酥里嫩不油腻,零油烟搞定孩子最爱的硬菜!
谁说炸排骨一定要大油锅、满屋烟？这道用空气炸锅做的炸排骨，绝对能让你在家轻松复刻“餐厅级”口感！排骨外皮金黄酥脆，咬下去“咔嚓”作响，内里却鲜嫩多汁、肉香四溢，咸香中带着微微蒜香和胡椒辛香，连骨头都想嗦干净！...
巨巨巨…巨好吃!求你们都去做!被这道蒜香孜然排骨香迷糊了!
这道蒜香孜然排骨，我一周做三次，全家抢疯啦！“叮—”烤箱计时器一响，我像被弹簧弹起来一样冲过去，手套都没戴稳就拉开烤箱门。一股裹着蒜香、孜然、微微焦糖的霸道气味“嘭”地炸开，瞬间占领厨房，顺着窗户缝溜到楼道。三...
辣椒烧排骨:一口鲜辣勾魂的家常硬菜
红亮的辣椒裹着油润的排骨，咬一口肉质软烂不柴，鲜辣汤汁顺着牙缝往下淌，配着米饭能连干两碗都不腻。这道菜不用复杂调料，厨房小白也能轻松拿捏，还藏着我家代代相传的吃饭小智慧呢～ 做这道菜首先得选对食材，这可是成功的...
排骨不要再炖汤喝了,腐乳炸排骨,外酥肉嫩,家人都爱吃!
用豆腐乳先把排骨腌制入味，然后在油锅中用低温慢炸再高温逼油，这样做出来腐乳炸排内非常的入味好吃，就算冷了后还能吃到酥酥的口感，一次多炸些腐乳排内，吃不完冷冻保存，用来炒菜或单吃都超赞的喔。一、腐乳炸排骨 主料：...
昨晚公公打了两个电话给我，第一个我没有接，第二个我接了，公公想让我们回去帮忙拔花
昨晚公公打了两个电话给我，第一个我没有接，第二个我接了，公公想让我们回去帮忙拔花生。我说我要上早班，回不了，你大孙子没有课，让他回去帮你吧。挂了电话，我心里有些不是滋味。公公今年快七十了，身体不算硬朗，腰上还有老毛病，每到农忙时节，总要硬撑着下地干活。婆婆走得早，公公一个人守着老家的几亩地，不肯随我们进城，说“庄稼人离不了土地”。昨晚手机震了两下。第一下我正炒菜，油溅到手背上，没顾上接。第二下响时，铲子还在锅里搅，我擦着手接了。是公公。电话那头有风，呼啦啦的，混着他喘气的声音：“明天…能回来拔花生不？”我把火调小，锅沿的热气扑在脸上：“爸，我明早上早班，回不去。小宇没课，让他回去帮您吧。”他顿了顿，嗯了一声，挂了。挂了电话我盯着手机屏幕发呆，窗外的路灯亮了，光落在茶几上那袋上周从老家带来的花生上，壳上还沾着点湿泥，是公公亲手装的。心里有点堵。公公今年六十八，背比去年更驼了，腰上的老毛病犯起来，下床都得扶着墙。去年秋收我回去，见他后腰总贴着麝香止痛膏，味道冲得很，他却不当回事，说“老毛病，揉揉就好”。婆婆走得有十年了，那年也是花生熟的时候，她躺病床上还念叨“地里的花生该收了，别让老头子累着”。公公那时候没掉泪，就是蹲在病房外，手里攥着婆婆纳的蓝布鞋底，攥得指节发白。后来他说啥也不肯跟我们进城，把老屋收拾得干干净净，几亩地也没荒着。我知道他不是犟，是舍不得——舍不得院子里那棵婆婆栽的石榴树，舍不得地头那口老井，更舍不得那些和婆婆一起弯腰种过的田垄。他总说“庄稼人离不了土地”，可真的只是离不了土地吗？上个月小宇回去，说爷爷把粮仓腾空了一半，囤着新收的小米和花生，“给你妈留着，她胃不好，喝这个养胃”。原来他种的不是庄稼，是给我们留的念想啊。今早五点半，小宇背着书包站在门口，说爷爷昨晚肯定没睡好，第一个电话没接的时候，他八成就在村口那棵老槐树下站着，风刮得他直搓手。我塞给他两百块钱，让他给爷爷买点好吃的，他摆摆手没接，说“妈，我带了您昨天炖的排骨，给爷爷热着吃”。刚才小宇发来视频，镜头里公公正教他怎么把花生从根上揪下来，动作慢，但每一下都稳当。阳光照在他们身上，公公的白头发亮闪闪的，小宇蹲在旁边，手里举着一颗带泥的花生，笑得露出两颗小虎牙。我突然想起婆婆常说的那句话：“土地最实在，你对它好，它就给你结果；人也一样，你惦记着他，他心里就暖。”明天我轮休，买张最早的票回去。不只是帮着拔花生。要陪公公坐在门槛上，听他说当年和婆婆怎么开荒，说小宇小时候在地里追蝴蝶摔了个泥坑，说那些藏在泥土里的，我们都没忘的故事。手机又震了一下，是小宇发的照片：公公手里捧着一把刚拔出来的花生，壳上还挂着水珠，他对着镜头笑，眼角的皱纹里，盛着满满的光
孩子超爱吃的菠萝排骨,酸甜开胃好下饭
又到了菠萝横行的季节，今天用它和排骨组个 CP，十分钟端上桌，酸甜汤汁能拌三碗饭，谁吃谁上瘾！一、备菜：把“麻烦”先踢出门 1.排骨 400 g，让摊主帮你剁 3 cm 小段，回家只要冲水，省得剁得满案板血案。2.菠萝 1/4 个（约 ...
土豆烧排骨:一锅端平天下的家常美味
还记得小时候，只要闻到楼道里飘着土豆烧排骨的香味，我就知道今天谁家准做这道硬菜了！那浓郁的肉香混合着土豆的淀粉甜味，能把整个楼的小孩馋虫都勾出来。如今，这道承载着无数人童年记忆的家常菜，依然是我家餐桌上的“定海...
我累死累活养全家,我妈用预制菜糊弄我,却给弟炖排骨逼我买房,女友一来他们慌了
这时，我妈拎着购物袋回来：“刚买的新鲜排骨，这几天忙着给你做饭，都没时间给你弟补补。“你命真好，清北毕业又在大厂上班，赚钱很容易吧？“不像你命苦的弟弟，只上了个大专，现在孩子该上学了，连学区房都买不起！妈心疼呀...
0 失败倒计时!3 步做会「锅气爆棚」的糖醋排骨
“糖醋排骨=厨房修罗场”？谁说的！今天这篇就是来给你打脸的。把教科书扔进垃圾桶，跟着“3 步倒计时法”走，锅里滋啦一响，邻居隔着门都能闻到甜酸小炮弹。全程只要 30 分钟，失败？不存在的，除非你把糖烧成了煤球—放心，...
秋冬菜谱之简单美味的南瓜蒸排骨!不焯水5步去腥的详细做法和细节!
2：排骨浸泡（去腥②）：再把排骨用清水 浸泡1~2小时，每隔20分钟换一次水，尽量浸泡出排骨中的血水和杂质。最后再次 清洗干净，尽量 挤干水分。3、葱姜大料水（去腥③）：葱段、姜片、花椒粒加适量温水浸泡30分钟，抓揉出汁，...
南瓜焗排骨:一勺香甜软糯,藏着外婆的厨房智慧
秋冬时节，最治愈的莫过于一锅热气腾腾的家常菜，而南瓜焗排骨绝对是藏在寻常日子里的惊喜。绵密的南瓜吸饱了排骨的肉香，排骨又染上南瓜的清甜，一口下去软糯脱骨，甜咸交织的滋味，连不爱吃蔬菜的小朋友都能扒光两碗饭。这道...
软糯喷香的糯米蒸排骨
这个排骨怎么在发光？上周家庭聚餐时，表弟举着筷子对着蒸笼惊呼。只见琥珀色的糯米裹着粉嫩排骨，油亮亮地泛着蜜色光泽，热气裹挟着米香肉香直往鼻尖钻，这道让全家人抢着添饭的糯米蒸排骨，其实是我第三次翻车后才成功的"战...
酥到掉渣的椒盐排骨:追剧炫不停的解馋神器
追剧时光总少不得一口解馋硬菜，这道酥到掉渣的椒盐排骨绝对是本命之选！外壳金黄酥脆，咬下去“咔嚓”作响，内里肉质鲜嫩多汁，咸香中带着微微椒麻，越嚼越香，不知不觉就能炫完一整盘。不仅是追剧搭档，也是家庭聚餐、朋友...
一锅年糕焖排骨,藏着老上海的家常暖意
要说上海人家的家常菜里，哪道是“大人小孩通吃”的爆款，排骨年糕绝对排得上号。外酥里嫩的排骨裹着甜津津的酱汁，吸饱汤汁的年糕软糯得能拉出丝，一口下去肉香混着米香，暖乎乎的幸福感直窜天灵盖。这道菜看似是餐馆里的经典...
这排骨不见一滴酱油?满盘金黄蒜酥才是真正的精华所在。
女儿咬下排骨的瞬间，金黄酥脆的外壳裂开，露出雪白嫩滑的肉质，蒜香混着焦香在空气中炸开。她眼睛发亮地举着骨头："妈妈！这比茶餐厅的还好吃！看着她满嘴油光的样子，我忍不住笑出声—这道让全家疯狂的避风塘排骨，其实藏...
香辣芋头蒸排骨:家常美味的幸福滋味
今天要给大家分享一道让我垂涎三尺的家常美食—香辣芋头蒸排骨。这道菜简直是下饭神器，每吃一口都让人忍不住发出满足的叹息。想象一下，软糯入味的芋头，吸收了豆豉的浓郁香味和排骨的肉汁，搭配上一抿就脱骨的排骨，再拌上...
哇塞!汤汁浓到裹满米饭,排骨一抿就脱骨,太绝了!
排骨软烂脱骨，肉香四溢；土豆吸饱了肉汁，粉糯绵软，咬一口，咸香的汁水就在嘴里爆开，配上热腾腾的白米饭，那滋味，绝了！用料： 排骨：一斤（500克左右），选肋排或者前排。土豆：两个中等大小的，大概400克。姜：一小块，...
酱香四溢的红烧牛排骨:一锅炖出家的温度
“咕嘟，咕嘟”琥珀色的酱汁裹着油亮的牛排骨正冒着欢快的泡泡，八角与桂皮的香气裹着肉香撞进鼻腔，连窗外的桂花香都被比下去了。这锅炖了两小时的红烧牛排骨，正用最朴实的方式诠释着"家的味道。选牛排骨要像挑对象，得看...
椒盐排骨:一口酥脆,解锁厨房小白的“高光时刻”
这排骨怎么比薯片还脆？上周家庭聚餐，表弟啃着椒盐排骨，腮帮子鼓得像仓鼠，连骨头缝里的椒盐渣都不放过。看着他满足到眯眼的模样，我忍不住偷笑—这道让“肉食动物”集体投降的硬菜，其实是我用空气炸锅“炸”出来的！别被...
一锅端出幸福味!排骨焖饭的懒人魔法
揭开锅盖的瞬间，金灿灿的米饭裹着油亮亮的排骨，胡萝卜丁像撒落的玛瑙，青豆宛如翡翠点缀其间，连挑食的小朋友都会举着勺子追着你要第三碗—这就是让无数厨房小白秒变大厨的排骨焖饭，一锅搞定肉菜饭的懒人神器！首先，食材...
