豆腐干炒肉片 今晚的员工餐炒的很好吃，豆腐干炒肉片，配米饭。 吃的很开心！ 🚪豆腐干炒肉片 这道菜咸香下饭，做法简单，核心是让肉片嫩滑、豆干入味，具体步骤如下： 1. 食材准备 - 主料：瘦猪肉150克（切片）、豆腐干3-4块（切薄片） - 配料：青椒1个（切丝，可选）、姜蒜各2片（切末） - 调料：生抽1勺、淀粉半勺、料酒半勺、盐少许、食用油适量 2. 腌制肉片（关键步骤） 肉片加半勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉，抓匀后加1小勺食用油封层，腌制5分钟，能让肉片煎后更嫩，不柴。 3. 烹饪步骤 1. 热锅冷油，油热后放入姜蒜末爆香，倒入腌制好的肉片，中火快速翻炒至肉片变色（约1分钟），盛出备用。 2. 同一口锅，无需额外加油，放入豆腐干片，小火慢煎1-2分钟，煎至表面微焦（豆干更入味），可加少许清水防止糊锅。 3. 放入青椒丝，大火翻炒30秒至青椒半熟，再倒入之前炒好的肉片，加1勺生抽和少许盐调味。 4. 所有食材翻炒均匀（约30秒），确认调料融化后即可关火出锅。尖椒肉丝炒香干 豆腐干炒西芹 尖椒豆干炒肉丝 芹菜豆干烧肉丝 芹菜豆干烧肉丝