重庆一个男的吃火锅，发现猪血不对劲。

煮了半天不烂，还越来越弹。捞出来用纸巾一挤，薄得跟纸片一样，手一扯能拉变形。

我看完这个视频，想起一个人。

重庆万州有个男的叫万某，2021年9月到11月，在自己小作坊里把新鲜猪血加工成“鸭血”往外卖。为了让血旺看着鲜嫩、不容易变色，往里头喷了东西。

卖了三个月，赚了600块。

2026年4月判的——两年有期徒刑，罚金6万，违法所得全追缴，终身不得从事食品生产经营管理工作。

法院还判他赔偿公益损害赔偿金6000块。

600块换这些，图啥？

更让人琢磨的是，他明知道后果，怎么还敢干？

因为有人买。流向哪儿了？火锅店、餐饮摊子。

这事儿不是孤例。

2026年8月26日，重庆市市场监管局抽了5374批次食品，26批次不合格。其中一条——两江新区朱贵川餐饮店卖的鲜血旺（猪血），检测发现有问题。

就几天前的事儿。

2026年6月15日，重庆市场监管局公开曝光10起火锅类食品安全违法案件。万州区杨伦火锅店，菜单写“鸭血”，实际用猪血冒充。送检结果只有猪的成分，鸭的一点没有。没收违法所得，罚了5000。

垫江县一家汤锅店，卖“鲜牛血”，检出来牛和猪都有。罚了3000。

还有拿废弃油脂回收熬红油的、卖过期毛肚的。全部实名曝光，顶格处理。

真猪血煮久了什么样？老、柴、筷子一夹就碎。凝固以后有细密的蜂窝孔，切开表面粗糙。

视频里那块呢？表面光滑得反光，煮不烂扯不断。

有人说血制品脱水变薄变韧很正常。

那是豆腐干，不是猪血。

不是说所有猪血都有毛病。但你吃到一块不对劲的，下次吃火锅碰到这种，敢不敢拿张纸巾试试？

你们吃火锅碰到过这种没？

（综合都市频道、重庆市市场监管局、万州区人民法院等官方通报）