标签: 卤味
从研究院到智慧物流,紫燕食品以系统化优势应对卤味行业挑战
在消费需求日趋多元、行业竞争持续加剧的市场背景下，各...未来，紫燕将继续坚持“好原料+好工艺=好产品”的理念，依托研究院的系统化创新能力与行业前沿成果，夯实自身的领先地位，为消费者带来更美味、新鲜、安心的卤味选择！
在“卤味最卷”的乐山杀出重围,吉太太甜皮鸭的“味觉密码”是什么?
在乐山这座被誉为“卤味天堂”的美食重镇，街头巷尾的甜皮鸭店铺林立，竞争激烈程度堪称“红海”。然而，吉太太甜皮鸭却能在众多品牌中脱颖而出，成为当地人与游客口耳相传的招牌之一。这背后，并非偶然的运气，而是一套对传统...
零失败!香辣卤味大揭秘,一口就上瘾!
啤酒可是这道卤味的灵魂所在，它不仅能去腥增香，还能让卤味更加鲜嫩多汁。第五步：卤制美食 盖上锅盖，大火煮开后转小火，慢慢卤制 30-40 分钟。在卤制的过程中，你可以时不时地翻动一下食材，让它们受热均匀，入味更充分。...
【#老鼠爬进熟食店偷吃卤味被拍下#，老鼠偷吃卤味的店铺已被查封#】12月4日，
【#老鼠爬进熟食店偷吃卤味被拍下#，#老鼠偷吃卤味的店铺已被查封#】12月4日，四川德阳中江县某超市一楼店铺内，有网友拍到一只老鼠在歇业期间进入熟食柜活动。视频显示，该熟食柜面向顾客的一侧为玻璃罩，内放有卤鸡爪、卤...
闭眼去做,真的巨好吃的甜辣卤味
今天教你一锅甜辣卤味，鸭脖软到一撕就脱骨，鸭筋弹得像蹦迪，甜辣卤香直往鼻子里钻，追剧啃到手指发光，成本不到外面两串的钱！整套流程只有“洗洗、炒炒、咕嘟咕嘟”三步，厨房黑洞也能一次成，快把围裙系成披风，咱们开卤！...
从卤味香气到餐桌热气 邮储银行“贷”动兰州新区小店经济焕新颜
“邓师傅，您这卤味真是越做越香了！每当听到老顾客的称赞，“邓记卤味”店主邓先生既欣慰又发愁。凭借独特配方，小店在周边积累了不错口碑，但简陋的几套桌椅、有限的设备，常让顾客排队等待，卤味供不应求。“要是能换套好...
妈妈牌卤肉饭:一碗裹着蜜糖时光的治愈神器
这道传承了两代人的卤肉饭，如今成了我漂泊他乡时最想念的"家的形状。首先，食材大变身：平凡食材的魔法时刻 制作这道让米饭哭着求饶的卤肉饭，只需要六样基础食材：三层五花肉、紫皮洋葱、红葱头（没有就用洋葱代替）、鸡蛋...
绝味鸭脖告急:做鲜卤超市能否拯救“卤味之王”
更令绝味头疼的是，除了这些老对手，街面上的“新生力量”更猛—不仅有街头夫妻卤味店，还有五星级酒店和高端餐饮推出的卤味现售，不断分流客源。而新生代卤味品牌盛香亭，将把热卤做成轻餐，成了近年来卤味市场最大的“黑马”...
可乐卤肉饭:把肥宅快乐水炖成一碗“罪恶”的温柔
可乐卤肉饭的精髓，是把“肥宅快乐水”逼成“肥宅快乐卤”。五花肉先切块，别学西餐厅切骰子，大块才有撕扯的快感。直接冷锅小火下锅，让肥肉自己出油，噼里啪啦像自带BGM。炒到边缘焦黄，油渣香先飘出来，隔壁猫都开始扒门。...
吃了拉肚子的卤味,消费者还买单吗?
2024年11月，测评博主“老爸评测”发布了对紫燕百味鸡等卤味的检测报告，引发网友广泛关注。因太多网友反映吃卤味拉肚子，于是“老爸评测”从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味样品进行检测，结果真的测出的了问题，令人非常...
卤肉这样做才肥而不腻?肉汁浓稠的秘诀在这里
那碗看似平凡的卤肉饭，藏着台湾人家最深的饮食智慧—肥瘦相间的猪肉丁，在酱油和香料的中和下变得油润不腻，浓郁卤汁缓缓渗入米饭，每一口都是咸香与甘甜的完美平衡。带皮五花肉 500克（肥瘦相间为佳） 红葱头 100克（不可用...
百年鄂味卤香传奇:鳄真香带你找回记忆里的安心卤味
后来走南闯北，他尝过不少地方的卤味，却始终念着家乡那口酱香里的醇厚—直到发现，有些卤味为了追求“快出味”“好口感”，悄悄加了...有人劝他“不用这么麻烦，省点成本”，他却笑着摇头：“卤菜是入口的东西，良心比啥都重要。...
卤肉饭怎么做?只需3步就搞定,入口滑嫩,好吃不腻,特别下饭
推荐做卤肉饭，一次多做些，想吃了一热就行，方便又好吃。说到卤肉饭，在外面吃一份可不便宜，而且肉的份量很少，根本不够吃。在家做就不一样了，花钱少还吃得好，大口吃肉很过瘾。那么，卤肉饭要怎么做呢？有人可能会觉得不好...
从卤味小吃到生活方式 绝味鸭脖半年报展露年轻化野心
不同于传统的卤味专卖店，Plus店将炸卤、果酒、卤肉饭等多品类产品进行整合，打造兼具社交与休闲属性的消费空间。这种新模式不仅丰富了消费场景，还充分迎合Z世代对“轻社交”的独特偏好。在购买创意菜品，体验果酒零食的基础...
初中没毕业,30岁怒开8家卤味店,他凭啥?
2009年，我开始经营卤味店，一开店即生意火爆，巅峰时候凭一己之力，开了8家连锁店。然而，经历了人生巅峰，我却很快陷入迷茫中。为了缓解压力，我泡夜店买醉，一晚上花掉几万元，试图通过疯狂消费来发泄心中的不快。然而，...
一锅酱香卤味拼盘,超级美味,比外面卖得好吃太多
今天教你一道“一锅端”的豪华卤味拼盘，牛腱、猪耳、鹅掌、鹅翅全安排，莲藕脆、鹌鹑蛋弹，酱香浓郁到筷子停不下来。关键步骤只有3句口诀：一焯、二倒、三焖泡，零失败，零技巧，连盐都不用放，厨房新手也能端出“开店级”...
选对酱油,卤肉香到上头
咱们先不说香精那些啦，接下来咱们一起瞧瞧，什么样的酱油最适合用来卤肉呢？惠来隆江猪脚它用的是当地特有的酱油，这跟咱们平时常见的味事达、海天这些酱油可不一样哦。这种酱油，闻起来那叫一个醇香浓郁，而且给食物上色也...
家常卤味:简单做法,香辣入味,天天吃都不腻!
大家好，今天要和大家分享一道家常美食—卤味。这道卤味不仅做法简单，而且香辣入味，让人天天吃都不会腻。下面，就让我们一起来探索这道美食的制作方法吧！食材准备首先 我们需要准备以下食材： 鸡蛋 鸡腿鸡翅 莲藕 海带结 姜...
卤肉饭这样做才肥而不腻?肉汁浓稠的秘诀在这里
“这卤肉饭我能吃三碗！上周日家庭聚餐，我端出那锅咕嘟冒泡的台式卤肉饭，表弟舀了一勺肉燥浇在米饭上，刚送进嘴里就瞪圆了眼睛：“肥而不腻！甜咸交织！比便利店卖的还香！表妹更夸张，直接用勺子挖着卤肉汁拌饭，连吃两碗还...
洛阳:孟津区举办首届卤味烹饪技能交流大赛
9月27日，洛阳市首届卤味烹饪技能交流大赛在位于孟津区朝阳镇的魏坡·新序火热举行。活动现场，近30家参赛摊位现场制作，绵绵细雨伴着阵阵肉香，牵动着往来行人的味蕾，卤猪肘、烧鸡、红烧羊蹄…。晶莹油润的色泽与扑鼻卤香，...