玉米是胰腺癌“抑制剂”？忠告：若想胰腺健康，这2物可多吃一些

胰腺癌在所有癌症里，死亡率排得很靠前，五年生存率长期徘徊在百分之十左右，它早期几乎没有什么明显症状，等到发现往往已经是中晚期，正是这个原因，预防胰腺癌比治疗它重要得多。

玉米经常被拿出来和胰腺癌放在一起说。玉米里含有一种叫做肌醇六磷酸的成分，体外实验发现它对多种肿瘤细胞有一定的抑制效果，研究人员在这个方向上做了不少探索。

但把玉米直接定性为胰腺癌的"抑制剂"，目前还停留在实验室阶段，真正落地到临床、能在人体上证明效果的证据还不够充分。饮食对健康的影响是整体性的，不是靠某一种食物单打独斗能解决的事。

浆果类食物就不得不提了。蓝莓、草莓、覆盆子这类水果，里面含有大量花青素和鞣花酸，这类多酚类物质具有强抗氧化作用，能清除体内的自由基，抑制细胞的氧化损伤。

氧化应激是胰腺细胞发生癌变的重要诱因之一，而浆果类食物对这个过程的干预，已经有多项流行病学研究给出了正向结论。

明确将富含多酚类物质的深色浆果列为推荐摄入的食物，这不是随口说说的，是有系统综述支持的建议。

每周保持三到四次浆果摄入，对胰腺健康的长期维护是有意义的，而且这件事实现起来门槛很低，难度远比戒烟限酒小。

还有富含欧米伽三脂肪酸的食物。深海鱼类比如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼，以及核桃、亚麻籽这类植物性来源，都是欧米伽三的好来源。

这类脂肪酸的核心价值在于抗炎，慢性胰腺炎是胰腺癌的重要危险因素，而欧米伽三脂肪酸能在一定程度上降低体内的炎症水平。

欧米伽三脂肪酸摄入量较高的人群，胰腺癌发生风险比摄入量低的人群低约百分之二十到三十，这个幅度在癌症预防领域里已经算是相当可观的了。

胰腺同时承担着分泌消化酶和胰岛素的双重工作，一旦出了问题，牵连的不只是消化，连血糖调节都会跟着乱。

腹部隐痛、消化明显变差、体重无原因下滑，这些信号出现的时候，不要拖着，尽早去查一下，早发现和晚发现之间，在胰腺癌这件事上的差距可以是命运级别的。