香椿一斤卖到120块，村里老李蹲棚口捏着合同手抖，这事儿真干成了。 他不是专家，也没啥大背景，就是听了战友一句“上海人抢着买嫩芽”，回头就把自家地翻了。 听说前年春天试种了三棚，大棚里温度得盯死，芽长到5厘米就得剪，剪早了没味，剪晚了柴。 许昌那边有户人家，两口子管七亩棚，去年净挣十七万，比在厂里干十年还多。 胖东来的人直接住进陶城镇，不是来收菜的，是教人怎么挑芽、怎么装箱、怎么扫码贴标。 冷链车半夜来拉货，必须八小时内进仓，慢一小时整批退货——没人敢糊弄。 现在辉县几个村连片搭棚，地租涨了三倍，撂荒地全有人抢着包。 妇女在棚边做电子花，闲时采香椿，忙时种羊肚菌，工资日结，不拖不欠。 老李合同上烟灰烧到手指头都没松手，纸都烫卷边了。 那张纸不是啥高大上的东西，就是张白纸黑字，写着谁种、多少斤、啥标准、啥时候打钱。