先别急着骂我，我说的就是你家饭桌上那盘咸鱼，外婆熏的腊鱼，还有路边摊上滋滋冒油的烤鱼。 对，我知道香。 香得要命。 但这些东西，说白了就是“时间的腌渍品”，用大量的盐和烟火气，硬生生把鲜美逼成了“风味”。这风味里藏着什么？亚硝胺。你不用懂这玩意儿多复杂，你只要知道，你的胃和肠道，很讨厌它。 然后是另一种极端。 总有人觉得，贵的、稀有的，就一定好。比如那些体型巨大的深海鱼，听着就“高大上”。 可你换个角度想，它在食物链顶端当了那么多年大哥，吃了多少小弟？那些小弟身体里乱七八糟的重金属、脏东西，最后不都富集到它体内了嘛。你以为吃的是深海精华，其实可能是在吃“浓缩毒药”。 最可怕的是什么？ 是那种你根本不知道它从哪个水沟里捞出来的鱼。 为了让它长得快、不得病，养殖户可能往水里加了什么你都想象不到的东西。那些残留的抗生素、激素，最后不还是进了你的肚子？ 肝脏天天996帮你解毒，也顶不住这么造啊。 说到底，鱼有什么错？鱼没错。 错的是我们的处理方式和贪婪。 癌症这东西，从来不是“咣当”一下砸你头上的。它是一口一口，日积月累，你自己“喂”出来的。身体的警报，早就拉响了无数次，只是你用“好吃”、“没事”、“就吃这一次”给摁下去了。 别再纠结了。 想吃鱼，就去菜市场，买那些巴掌大的、活蹦乱跳的、知根知底的普通鱼。 回家清蒸、水煮，放点姜丝葱段。 那才是鱼肉本来的味道，也是身体最想要的味道。