他关了一百多家店，弯腰鞠躬说“我错了”。 然后立刻直起身板，说：“但我请的营销公司，没错。 ” 这是我今年见过，中国餐饮圈“最贵的一百次认错”。 😅 他说自己反思了，餐饮业没壁垒，倒下去容易，爬起来难。 这话我信。 可拧巴的是，他一边认错，一边坚持认为自己当初的观点全对，是网友“带节奏”。 我捋了半天才明白：他的逻辑是——“我错了，但不是我决策的错，是你们理解的错。 ” 绝不绝？ 最核心的矛盾，恰恰在他最力挺的地方。 他花了据说500万，请来的军师，给他打造了“一顿饭”的超级符号。 结果呢？ 符号超级响，门店超级关。 他有没有想过，为什么消费者这次不买账了？ 因为大家真吃不出“超级符号”的味道。 他把一套做快消品的逻辑，硬生生套在了餐饮上。 餐饮的根，是产品，是体验，是复购。 而不是一句朗朗上口的广告词。 2023年第三季度，餐饮闭店率涨了15%。 无数品牌都在断臂求生。 但有的店越关越差，有的店却关出了新生机。 差别在哪？ 在于关店之后，是忙着对外“发表观点”，还是对内“死磕产品”。 他最大的问题，不是傲慢，而是“错位”。 一个餐饮老板，活成了互联网话题人物。 他的精力，都用在如何“回应”世界，而不是如何“做好”一碗面。 餐饮这个行当，很朴素，也很残酷。 它不看你的演讲有多精彩，只看你的门口有没有人排队。 有人倒下，怨天怨地怨网友。 有人倒下，默默回厨房，改配方、调流程。 第二年，前者成了案例，后者成了榜样。 这个世界，从来不同情眼泪，只奖励改变。 **金句：** 餐饮业最“魔幻”的地方在于，你做得好，它就是个勤行；你做不好，它就变成了传媒。 你的战场是厨房和餐桌，而不是热搜和评论区。 **来，评论区说说：你觉得他到底输在哪？ 是输在过于自负，还是输在，从一开始就选错了“军师”？ **