异黄酮素的化学结构与女性雌激素相似，又被称为植物性雌激素。
就其本身而言，异黄酮或许可能预防某些疾病，但大豆中所发现的异黄酮对人类毫无益处，这也是有可能的。
实验说明纳滤膜可以应用于大豆异黄酮溶液的浓缩精制中，为异黄酮的制备提供了一条新的思路。
发酵过程中会发生更多的撑持和多样性异黄酮包罗β葡聚糖和谷胱甘肽营养素。
其它大豆异黄酮的研究也指出一种可能性，即大豆植物素可能帮助预防乳腺癌复发。
大豆异黄酮是一类具有生理活性的物质，它主要包括染料木黄酮、大豆黄素、黄豆苷元。
已有研究证实，大豆异黄酮发挥何种作用在很大程度上取决于不同年龄、性别和人群体内性激素水平。
至于豆类食物为何可以防癌还不清楚，无非大豆中所含的名叫异黄酮的化合物拥有雌性激素的作用。
方法：以高效液相色谱法分别测定自然发酵和纯种发酵淡豆豉中染料木素和大豆黄素的含量并进行比较。
本文回顾了近年来国内外对大豆异黄酮与心血管健康关系的研究。
最近有研究表明，大豆含有的大豆异黄酮量可能会对人有伤害，这是一种和人类雌激素类似的天然化学物质。
采用紫外分光广度法，以鹰嘴豆素为对照品，对红三叶总异黄酮的含量进行了研究。
这些研究结果支持了以往关于大豆异黄酮对绝经后妇女（作用）的科学发现。
研究天然植物提取物大豆异黄酮与原花青素在保健酒中的稳定性。
这个问题源于实验室表明染料木素和其他异黄酮可降低甲状腺激素的生产研究。
在基线水平时，我们用食物频率调查表调查了饮食中大豆异黄酮的摄入水平。
发酵工艺会改变大豆的化学组成，从而降低有害异黄酮（植物雌激素）的含量。
富含大豆蛋白，大豆异黄酮和天然润肤成分，顺滑肌肤纹理，提亮肤色。
这也许是因为大豆中的植物化学物质——异黄酮的结构类似雌激素的缘故。
红三叶及大豆-提供大豆异黄酮，这有助于补充雌激素。
一种含有大豆异黄酮苷和6-苄基氨基嘌呤的育发剂组合物。
Helferich十年来一直从事有关异黄酮对健康影响的评价研究。异黄酮是一类植物雌激素，在大豆中含量丰富。
最后，大豆中所被发现的异黄酮可能并不能产生与在其他形式中所发现的异黄酮相同的益处。
大豆异黄酮与原花青素在保健酒中具有较好的稳定性。