晚上吃的豌杂面，一碗14块。重庆的豌杂面是最让我欲罢不能的一种食物，当初也不知道哪个天才发明的，把豌豆煮得软烂，面里面只有点点汤，不多不少，刚好够拌开。太干了拌不动，太稀了又挂不住味。这样你才能在拌面的时候，豌豆和着汤和肉酱，自动成为一种非常浓郁的酱汁，酱汁的粘稠度会在你挑起面条时，刚好把肉末和麻辣的底料自然地裹在每一根面条上，这样你一口面条吃到嘴里时，满口都是那种浓得刚好的鲜辣，如果你一开始还滴了几滴醋，那么这口面条的味道层次会更加鲜明，香、辣、麻、鲜，酸各种味道搅在一起，却又清清楚楚，各有各的存在感。有点像吃刷羊肉，你用羊肉片裹着麻酱吃下去的那种满足感，不过是另一种属于重庆的味道，更浓烈，也更缠绵。就这样一口接一口，没几分钟碗就见底了。你会想着“早知道不该只点二两，应该点三两的”。