我一朋友就是做烤全羊的师傅， 我问他对于重庆活羊重量严重缩水怎么看？他意味深长的说:你还是太年轻了。 他说:就按36斤活羊来算，就算使劲喂饱的情况下杀下来，去掉头骨，蹄子，部分内脏，羊皮，杂七杂八算下来最少也有18斤生肉，比例最大也只是50％。 如果烤熟之后缩水的比例大约百分之40左右，从来没有听说过会缩水一半以上的，正常应该是带骨最少也得10斤以上。 而商家这个最后只有6.9斤，说明厨师贪吃了点，要不就是活羊称重有问题，根本没有36斤，可能就30斤左右，这里扣了点。再要不就不是同一只羊。 诚信是金，只有诚信经营才能赢得客户的口碑啊，大家怎么看？
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