天津人，同事杭州人，我喊他大哥。当年我俩在宿舍一起做饭吃，还买了皮蛋下酒。我切完皮蛋后，正要倒醋，大哥在一旁吼道你干什么！我说放醋啊，吃皮蛋不放醋放啥？他说当然是放酱油啊！放醋就把皮蛋毁了，吃皮蛋应该放酱油。我说：你拉倒吧，我长这么大没听过吃皮蛋蘸酱油的，我从小吃松花都是蘸姜汁醋。包括我们家亲戚朋友甚至邻居，全都是放醋，没有任何人吃松花蛋会蘸酱油。大哥说：你放屁！老子活了好几十年，只见过皮蛋蘸酱油，从来没听说皮蛋能蘸醋吃的！你到底会不会做饭？我说大哥你是真傻还是装傻啊？他说老弟你脑子是不是有毛病啊？我俩越说越激动，为这事差点打起来，最后决定各吃各的。一晃很多年过去了，此后我俩天各一方，开始还偶尔联系，后来慢慢就疏远了。但我现在吃皮蛋，尤其爱吃溏心的，而且经常蘸酱油（生抽）。因为我后来发现，蘸酱油能保留皮蛋的清香味，而不会被姜醋掩盖。不知远在杭州的大哥，吃皮蛋时会不会想起兄弟，也试试姜醋的味道。