大家好！

这不，最近家里的那个初中生学习压力大，晚上回来总嚷嚷着肚子饿想吃点甜的。我下班去菜市场买菜的时候，顺手在超市拎了一袋面粉回来。外面的点心虽然好看，但加了多少添加剂咱也不知道，关键是价格还不便宜，随随便便几个小饼就要几十块钱，对于我们这种追求实惠的职场妈妈来说，还是自己动手最划算。

看着案板上的面粉，我不禁想起小时候，那时候哪有什么烤箱啊，妈妈总是在灶台上给我们烙糖饼。虽然没有现在这些花里胡哨的造型，但那种焦香味儿，真的是再也回不去的旧时光。今天我打算给孩子做个升级版的“糖福饼”，这个方子我试过好几次了，绝对是“一口封神”的级别。

这些面食类的活儿，我一般习惯前一天晚上把面揉好或者把油酥调好，这样第二天早上或者下班回来弄就一点不用赶，这就是咱们职场妈妈的“偷懒小妙招”。

糖福饼

准备食材：普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、熟白芝麻。

具体做法：

咱们先来和面。准备上300克的普通面粉，加1勺白糖（大概15克左右），再放3克的酵母粉，倒入180克的温水。先用筷子给它搅成面絮，然后再加上两勺的食用油。姐妹们记住了，这里加一点食用油啊，做好的饼呢会更酥脆。接着把它揉成一个光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，先放一旁备用。

趁着面团在那儿待着，我们来调油酥。做这个饼呢，我们需要调两种油酥，一个呢是糖油酥，一个是油酥面。现在制作糖油酥：碗里加4勺的面粉，4勺的白糖，5勺的食用油，搅拌均匀，就是这种比较粘稠的状态就可以了。

接着再来制作油酥面：3勺面粉，5勺的食用油，搅拌均匀。你看，这个状态就比酸奶稍微稠一点，像这样就可以了。我这里加的是熟油（就是烧热后放凉的油），咱们最好用熟油，这样面香味更浓。

这个面呢不用特意等它发两倍大，不用醒发太久，我们直接移到面垫子上，给它揉光滑、揉匀了。把它擀成一个长方形的大面片，厚度呢大概是0.5厘米左右。再把刚才调好的油酥面呢，倒上来涂抹均匀。

抹好之后，把它从下面往上给它卷起来，卷得稍微紧实一点。卷好后，再像这样斜刀给它切成梯形。我这里一共分了六份，你们也可以根据自家锅的大小或者烤箱大小来调整。

然后把梯形的两边给它对折起来，我们再用虎口收拢的方法呢，给它整理平整，揉成一个圆球。这样一个面剂子就做好了。全部做好之后呢，我们给它盖上保鲜膜，让它松弛上五分钟左右，这样一会儿好擀开。

趁这个时间呢，我们再来调一个蘸料，比例呢是一勺糖，一勺熟的白芝麻，搅匀就可以了。醒好的面剂子呢，我们从第一个开始制作。先把它擀成一个大圆饼，大概是手掌大小。放上调好的糖油酥，抹一半就可以了啊。

把圆饼对折起来，然后再给它折一下，变成一个扇形。从中间呢给它切上一刀（注意不要切断到底），然后再像我这样给它折过来，这样层次感就出来了。

表面蘸上刚才准备好的糖芝麻，像这样轻轻擀两下，让芝麻粘得牢一点。好了，饼胚就做好了。

把饼胚放进盘子或者烤盘里面，表面喷上少许食用油锁住水分，盖上保鲜膜让它醒发20分钟。这步不能省，醒发后的饼才蓬松。

烤箱一定要给它提前预热上五分钟。上下管200度烤上18到20分钟。烤的时候呢，一定要观察上色，因为每个烤箱的功率呢不太一样，根据自家的功率适当调整。

时间到了给你们看看！满屋都飘着香味，看外面特别的酥脆。姐妹们相信我，你们一定要试试这个糖福饼，真的太好吃了。外皮是那种酥酥脆脆的，吃起来呢是那种香酥可口的，大人孩子都喜欢吃。

我上次做的都没够吃，家里那两位直接给秒光盘了。你们一次也可以多做一些啊，这盘菜成本算下来也就几块钱，比外面买的干净卫生多了。放凉以后呢，放冰箱里面冷冻保存起来。吃的时候拿出来热一下，跟现烤的一样好吃。

自己动手做饭，虽然累点，但看着家人吃得香，心里就特别踏实。拒绝外卖，从这一口家常的糖福饼开始吧。生活嘛，就是这些烟火气堆积出来的幸福。喜欢的姐妹赶紧收藏起来，给家里的孩子安排上吧！不信你可以试试，真的嘎嘎香！