本发明提供的提高啤酒酿造工艺稳定性的方法,是在糖化开始时将上述复合酶添加至糖化罐中。
酒曲使大米中的淀粉转化为葡萄糖,这个过程称之为糖化过程。
该菌株具有较强的淀粉糖化酶活力,而且蛋白酶活力比一般菌种高10%。
发酵主要有直接发酵法、间接发酵法、同步糖化发酵法等。
在液化和糖化过程中,得到的残渣即为不溶性的膳食纤维,二者合并即为总膳食纤维。
研究不同预处理方法对稻草粉纤维素糖化率的影响。
本发明提供的方法主要应用于啤酒酿造的糖化工艺,操作简单方便。
酱香高温大曲在酿酒中的作用是糖化、发酵、生香。
啤酒糟是啤酒酿造过程中糖化后分离麦汁剩下的残渣。
本设计采用PLC控制减少了失误、降低误差,保证啤酒糖化的质量。
本课题进行淡色啤酒的工艺流程及糖化车间设计。
在美洲和中东有些地区还有第三种糖化剂人唾沫中的淀粉霉。
对糖化添加不同比例甘啤3#麦芽的糖化工艺进行了研究。
此单机系统是啤酒糖化过程控制系统的一部分。投入生产之后,运行安全可靠,取得了良好的效果。
同步糖化发酵过程中纤维素降解的环境扫描电镜观察
利用纤维原料在串联式生物反应器中协同酶解发酵乳酸
利用稻草粉同时糖化发酵的初步研究
糖化血清蛋白及糖化血红蛋白在妊娠糖尿病诊断的探讨
人工神经网络方法在红曲杨梅果酒糖化工艺优化中的应用
再用五谷进行糖化而得到五谷糖化液;
实验表明在啤酒酿造过程中,锌离子可激活酶的活性、提高酶的催化作用,促进糖化、发酵;
食用菌转化法水解糖化天然纤维的可行性分析
酶解甜玉米糖化液开发营养性饮料的研究
集散系统实现啤酒糖化工艺过程控制