强烈推荐的5道家常下饭菜，好吃又下饭，再忙也要好好吃饭。分别是：剁椒茄子、椒盐鸡翅、香辣孜然豆皮、土豆炒青椒、蒜香蟹柳。

茄子外皮煎得微焦，内里软嫩多汁，带着淡淡的咸香。剁椒的辣味恰到好处，混合着蒜香和青红椒的清爽，每一口都让人回味无穷。

步骤：

1、茄子切片，加盐腌制出水后挤干，加入1勺玉米淀粉拌匀。

2、油热将茄子煎至两面微焦盛出，少油炒香蒜末，倒入青红椒翻炒，加入茄子、少许糖、1勺生抽翻炒均匀即可。

鸡翅外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，椒盐的咸香和辣椒粉的微辣完美融合。咬下去，鸡肉的鲜美在嘴里绽放，让人忍不住一口接一口。

步骤：

1、鸡翅划刀，加入葱、姜、1勺生抽、1勺料酒、少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制1小时，倒掉鸡翅多余腌料汁，加入2个鸡蛋、2勺淀粉抓匀。

2、油热中小火将鸡翅慢煎至两面定型，再转小火盖上慢煎10分钟，中途需要翻面，出锅撒上椒盐、辣椒粉即可。

豆皮吸满了浓郁的酱汁，弹性十足。孜然和辣椒面的香气扑鼻而来，伴随着芝麻的香脆，每一口都充满了异域风情，让人欲罢不能。

步骤：

1、豆皮温水泡软后挤千水分，油热放入蒜末、辣椒面、芝麻、孜然粉、花椒粉加香油炒出香味。

2、放入豆皮、2勺生抽、1勺蚝油、2勺韩式辣酱、半勺老抽、半勺白糖、葱花翻炒均匀即可。

土豆片焯水后保持了脆嫩的口感，搭配青椒的清香，咸鲜适中。简单的调味却让土豆的天然甜味更加突出，是一道让人倍感温馨的家常菜。

步骤：

1、水开下土豆片焯水1分钟捞出，油热将蒜末爆香。

2、倒入土豆片翻炒，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖翻炒均匀，倒入青椒炒至断生即可。

蟹柳鲜嫩弹牙，蒜香浓郁扑鼻。蚝油和生抽的调味恰到好处，葱花的点缀增添了清新口感，每一口都让人感受到海洋的鲜美。

步骤：

1、蟹柳焯水后捞出撕成条备用。

2、油热将蒜末爆香，加入1勺蚝油、1勺生抽、蟹柳翻炒均匀撒上葱花即可。