紫薯精天塌了刘文祥刚爆火就塌房 刘文祥敢如此明目张胆，不是胆子大，而是看透了行业的潜规则。

利润差是原罪。供货商透露，纯牛肉卷进货价约28元/斤，鸭肉风味卷仅7元/斤。一斤差价21元，对于日均出单几百份的麻辣烫店，这是无法抗拒的诱惑。

当道德底线遇上4倍利润，很多商家选择让道德靠边站。

加盟模式也事实上成为了帮凶。刘文祥全国超2800家加盟店，扩张速度堪比病毒传播。但品牌总部只规定底料和几款特色面条需指定采购，其余食材——包括这些“牛肉卷”“猪肉片”，全由加盟商自行采买。

总部收着加盟费，对门店的食材采购、标注规范、经营行为缺乏有效监管，监管形同虚设。

这不是刘文祥一家的把戏。上海青浦区市场监管局近期就查处了一起餐饮店用鸭肉冒充牛肉的案件。宝山区人民检察院在“3·15”前夕抽查17家火锅店，发现5家商户的“纯牛肉”制品中检出鸡源性、鸭源性成分。

部分消费者抱着“麻辣烫都是合成肉，用鸭肉很正常”的心态，默认了这种潜规则。但问题核心不在于用鸭肉，而在于欺骗。

鸭肉合成肉本身没问题，但把鸭肉当牛肉卖，就是赤裸裸的欺诈。周小闹回应刘文祥塌房刘文祥麻辣烫回应鸭肉当猪肉牛肉卖刘文祥麻辣烫多处不合规刘文祥以鸭充牛怎还敢理直气壮