一包辣条15块钱、一包泡椒凤爪12块钱、一包松子仁18块钱、两根鸡翅26块钱……现在的零食突然变成让人高攀不起的模样。

在社交媒体上，被零食刺客整破防的大有人在。有一网友发帖称，本来抱着解解馋的心态冲进赵一鸣零食店，想着反正都是特价随便拿几包，结果扫码"滴"的一声——接近70元！！自己当场瞳孔地震。

在众多吐槽中，除了辣条外，面包也成为众矢之的。30元一枚的贝果、80元一条的吐司……不少消费者在结账时心头一颤，直呼遇到了“面包刺客”。

对此，有网友感叹：“到底月薪多少的人舍得吃这么贵的面包？28块一个，月薪3000的我望而却步，只能蹭两块试吃品。”另有网友表示，“28猪脚饭能吃两顿！”

曾经触手可及的、承载着平民快乐的日常零食，为何越来越贵？有人认为，是人们收入水平提高带动了消费升级，也有分析认为是由于人工材料成本上涨所致。不过，这一轮零食涨价潮最重要的推动力来自于资本。

2010年前后，国内出现了良品铺子、三只松鼠、百草味等零食巨头，这些企业为了迎合资本市场的需要，打着“高端零食”的招牌疯狂扩张，替代了小商铺成为消费者购买零食的主要渠道。

为了让这些“垃圾食品”看起来更高端，各大零食品牌纷纷抢占城市核心地段，门店装修尽显豪华，食品分量越来越少，但包装越来越精美，还要斥巨资砸钱搞营销，于是零食的成本就这样被拉高，不过这倒也为品牌方卖高价零食提供了充足的理由。既然是高端零食，价格自然也不能低。

然而这套高端零食的叙事实际上很难打动消费者。从钟薛高被申请破产、哈根达斯被收购到良品铺子“卖身”，当消费者捂紧钱袋的时候，高端零食的故事也就讲不下去了。

行业内主要玩家近年来普遍面临营收增速放缓、利润下滑甚至亏损的困境。良品铺子2023年营收从上年94.40亿元下滑至80.46亿元，同比下降14.76%，净利润由3.35亿元降至1.80亿元，同比下滑46.26%。

2024年良品铺子就出现了亏损，营收进一步降至71.59亿元，同比下滑11.02%，净利润则亏损4610.45万元。2025年亏损进一步扩大，前三季度营收下滑至41.40亿元，同比减少24.45%，归母净亏损达1.22亿元，同比降幅达730.83%，公司门店较2023年末减少了1000多家。

来伊份从2023年开始也走下坡路，当年营收为39.77亿元，同比下滑9.25%，净利润则从上年的1.02亿元降至5704.54万元，2024年亏损7526.76万元，2025年前三季度亏损进一步扩大至1.25亿元。

曾经鼎鼎大名的洽洽瓜子业绩也开始“跳水”，2025年前三季度净利润大幅下滑73.17%至1.68亿元，营收45.01亿元，同比下滑5.38%。三只松鼠的净利润也出现了“腰斩”，2025年前三季度净利润同比大降52.91%。

为挽救颓势，这些高端零食品牌展开了密集的“自救行动”。比如，良品铺子实施了17年来首次最大规模降价，300款产品平均降价22%，最高降幅45%。不过话说回来，降价后消费者真的会买单吗？