徐文兵：猪有很多名字，比如豕、豚，日本人把家猪叫豚，把野猪叫猪。他们感觉很奇怪，
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地缘冲突舆美食的文章
徐文兵：现在的科学搞得很邪行，比如看大家怕喝牛奶长胖，就专门发明了脱脂奶粉，把牛
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徐文兵：吃素的有两种人，一种是不吃肉，还有一种是不吃荤——不吃刺激性的食物和肉，
徐文兵：吃素的有两种人，一种是不吃肉，还有一种是不吃荤——不吃刺激性的食物和肉，
徐文兵：跟大家澄清一个概念，我们经常说吃荤还是吃素，总把荤当成肉，其实荤不是肉。
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徐文兵：小时候油凭票供应且不够吃的时候，我印象特别深，有一个阶段给我们供应拿油票
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徐文兵：我们厚朴磨豆腐、发豆芽用的豆子，都是原来传统的老种子。一般你去超市买豆子
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徐文兵：向日葵结的籽榨出来的油就是葵花籽油。我是比较推崇葵花籽油的，这是阳气不足
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徐文兵：现在的人四体不勤，五谷不分，到互联网上一搜，居然大批文献说胡麻跟芝麻是一
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有些人吃了外食脸麻头疼腹胀出汗认为是科技狠活，当然科技狠活肯定有，但没有天然香辛
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徐文兵：我从小还知道一件事，以前村里有一帮懒汉或懒婆娘，这些人闲着没事干，不是像
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徐文兵：我研究了莜面的特点，除了前面说的它比小麦的营养价值高以外，还有一个特点是
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从养生层面来说，我主张不饿不食，不渴不饮，少吃荤辛（现在的荤辛已经远不止五辛了，
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有些南方人误以为北方人以小麦为主食或者饭量大才长得高壮，非也，是因为先天禀赋强才
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徐文兵：我最早做鸡蛋汤的时候也不问怎么做，觉得自个儿会，但就是打不出蛋花，总是沉
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徐文兵：贴就很通俗了，比如锅贴，在日本吃饺子是没有水煮的，全是锅贴。而且在日本特
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徐文兵：我们现在常用的炝的方法有两种：一种是锅里先放上油，然后把葱、姜、蒜放到锅
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徐文兵：我讲了很多字和词，你们查字典是查不到这些意思的。我写《字里藏医》的时候，
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徐文兵：下面讲一下溜。其实，溜是烹饪界的行话。但是你问厨师什么是溜，他也讲不清。
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徐文兵：我归纳一下烀的概念，其实就是小型高压锅。什么是小型高压锅？就是连蒸带煮。
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徐文兵：要把这个概念搞清楚，我们现在用词，比如煎熬、煎煮，其实都是脑子不够用了，
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