餐馆暂停全天对外营业，优先赶制上千份餐食免费送出，小店老板格局打动全城网友

先做600份，送完再备800份！”广西横州，一家餐馆老板对员工吩咐工作，谁料，他接着说，今天暂时不营业，网友：他不发财都难！加油！
​老板叫安仔，在横州市区开了家“鱼生安仔”餐馆，因他手艺好，这些年积攒了不少回头客。
​可就在这两天，安仔的餐馆突然不对外营业了。

当地前段时间遭遇大范围强降雨，横州多处乡镇出现积水内涝，不少村镇路段被洪水阻断，一线值守人员全天坚守在各个点位开展排涝、转移群众、巡查隐患的工作。城区很多餐饮商铺照常开门迎客，安仔从本地政务短视频账号和街坊闲聊里，得知大批抢险人员连一口热乎饭都很难按时吃上。

安仔经营这家鱼生餐馆已经有七年时间，靠着稳定的食材品质和娴熟的刀工调味，积累起稳定的客源。平日里饭点时段，店里大堂加上包厢基本都能坐满，正常营业一天，能有十分可观的营收。做出停业的决定前，他简单核算过当天预计损失，依旧没有丝毫犹豫。

一大早来到店里，他召集所有在岗后厨和服务人员，直接下达当天的工作安排。先集中全部人力制作六百份爱心盒饭，这批盒饭全部打包完毕送出之后，立刻着手再加八百份食材备货。店铺当天关闭对外点餐通道，不接待散客，不承接宴席预定，所有灶台、厨具全部用来制作爱心餐。

店里员工刚开始还有疑惑，不清楚大批量制作餐食的具体去向。安仔跟所有人讲明缘由，连日在外抗洪值守的工作人员，长时间泡在水里，只能靠简易速食垫肚子，冷热没有保障。自家后厨设备齐全，人手充足，完全可以批量做出荤素搭配的热盒饭，送到各个防汛值守点位。

后厨立刻切换全部工作节奏。原本用来制作特色鱼生的操作台，改成分装快餐的工位。菜单上各类精致菜品全部搁置，厨房专门炖煮耐放、饱腹的家常菜，每份盒饭里搭配一荤两素，足量米饭，封口时还特意做好保温包裹。店里原本用于外卖配送的几辆送餐车，全部加满油，划分好不同片区的配送路线。

有熟客赶到店里打算就餐，看到大门张贴的临时停业通知，还特意打电话询问缘由。安仔如实说明是停工赶制爱心防汛餐，大部分顾客听完之后，都表示理解，还有几位老熟客主动私信，想要自费出钱认购一部分盒饭，跟着一起捐赠出去。

六百份盒饭全部装车派送完毕，各个防汛卡点收到热餐之后，值守人员都很意外。连日紧绷的高强度工作里，一份冒着热气的家常盒饭，能极大缓解身体的疲惫。安仔这边没有停下节奏，立刻启动第二批八百份食材的清洗、切配、烧制工作。

整件事被现场志愿者随手拍摄视频传到网络，迅速在本地同城范围内传开。大量网友在评论区留言感慨，踏实做生意的老板，愿意主动舍弃单日经营收益，拿出人力物力支援公益，这样厚道的生意人，长久经营一定会稳步向好。

安仔面对各路媒体和网友的夸赞，始终保持低调。他多次对外表态，自己只是普通本土商户，靠着一方百姓常年关照才有稳定生意，遇到地方遭遇灾情困难，力所能及出力是分内之事。他没有借着这件事大肆宣传炒作，所有爱心派送流程，都只是默默安排员工落实。

市面上很多经营者会把盈利放在第一位，遇到可以放弃营收做善事的机会，大多会选择观望。安仔主动按下暂停营业的开关，放下眼前实实在在的利润，把全部产能用在公益帮扶上。长久积攒下来的好口碑，不是刻意营销换来，是一件件实在的善事慢慢积累而成。

生意想要长久立足，过硬手艺是基础，发自内心的社会责任感，才是稳稳留住人心的关键。懂得回馈脚下这片养育自己的土地，懂得心疼负重坚守的普通人，这样的经营者，自然会收获源源不断的信任与支持。

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