2017年，在英国国际蛋糕大赛上，一位来自四川的农村小伙子技惊四座，他用一种外国人从来没有见过的方式，像变魔术一样，将一代女皇武则天重新“复活。”然而，面对如此出色的作品，裁判却认定他是在作弊:“你这是用纸做的。”   2017年的英国伯明翰，空气突然凝固在了国际蛋糕大赛的评审席上，几位外国裁判围着一尊古风人偶，眉头紧锁，眼神里不仅没有欣赏，反而透着一种被冒犯的愤怒，其中一位裁判终于按捺不住，手指着人偶身上那层薄如蝉翼的罗裙。   对面前这位中国参赛者发出了严厉的指控：“这是作弊，这绝对是纸做的”被指控的年轻人叫周毅，他带来的作品是《武则天》而让他陷入诚信危机的，恰恰是这件作品太过违背物理常识的逼真感。   在西方裁判的经验坐标里，翻糖这种材料是厚重的、卡通的，但眼前这个“武则天”衣袂飘飘，纱裙下甚至能隐约透出皮肤的纹理，这怎么可能是糖，这在逻辑上就是个死局，要把这个死局解开，我们得把时间轴用力往回拉，拉到四川攀枝花的一个普通农家。   1983年出生的周毅，在很长一段时间里拿着“学渣”的剧本，高考无望，那条通往象牙塔的路断了，他转身进了一所烹饪专科学校，在那个充满了油烟和切墩声的后厨江湖里，周毅手里的材料不是精贵的糖，而是带着泥土腥气的萝卜和瓜果。   这门手艺的入场券是昂贵的，货币是血肉，初学雕刻时，因为零基础，他手里的刻刀经常失控，最狠的一次，刀锋直接切进了手指，深可见骨，那次意外让他缝了6针，也给他的手上留下了永久的物理印记，除了血与泪，还有枯燥到令人发指的重复。   短短一个学期，被他练废的蔬菜瓜果就有几千斤，这种近乎自虐的高强度训练，让他换回了全班第一的成绩单和4000元奖学金，这是他第一次用手艺在这个社会上完成了价值兑换，毕业后的日子并没有立刻好转，他拒绝了企业的高薪，像个苦行僧一样死磕面塑。   最穷的时候，他一周要消耗50斤面粉练手，自己却连饭都吃不起，碗里的清汤面配的不是肉，而是从菜市场捡回来的菜叶子，但比贫穷更让他绝望的是材料的背叛，传统面塑有一个致命的物理缺陷：它无法在这个时间维度里永存。   时间一长，那些精美的作品就会发霉、开裂，心血化为乌有。这简直是对手艺人最大的凌迟，转机出现在2010年，周毅接触到了西方的翻糖技术，他发现这种舶来品延展性极好，只要防潮就能永久保存。   一个大胆的想法在他脑子里炸开：如果把东方的雕刻技法，嫁接到西方的翻糖材料上，会发生什么，这是一场中西合璧的豪赌，他不再捏面团，而是开始像雕琢玉石一样雕琢糖块，七年的磨砺，最终汇聚成了2017年伯明翰赛场上的那一尊《武则天》。   评审现场面对裁判“使用纸张”的作弊指控，周毅没有选择用语言辩解，他做了一个让所有人瞠目结舌的动作：示意评委直接折下人偶的一角衣袖，放进嘴里，裁判半信半疑地照做了，当那片“薄纱”在舌尖瞬间化为甜蜜的糖水时，所有的偏见和质疑都在这一刻崩塌了。   那一瞬间，西方评委眼里的“作弊证据”变成了他们从未见过的东方魔术，这一口糖，换来了3枚金牌和2枚铜牌，这是该项赛事历史上，第一次有中国人站上最高领奖台，那种“中西合璧”的降维打击，在两年后再次得到了验证。   2019年，周毅转战法国，在面对十万名候选人的修罗场里，他一口气拿下了4项金奖，并被授予“全场最高艺术家”殊荣，当聚光灯打在他身上，媒体的话筒递过来问他来自哪里时，他脱口而出：“我来自中国”。   从四川烹校里那个对着萝卜练刀工的懵懂学生，到世界舞台上被封神的“糖王”周毅用最软的糖，硬生生砸开了一条通往世界顶级的路。 信息来源：《中国小伙把嫦娥做成蛋糕，又拿国际大奖》澎湃新闻