重庆这次是动真格了，直接把全市中小学食堂的承包商全给“请”了出去，食堂改由学校自营，这才是解决校园餐问题的关键一招。 之前全国超40%的校园餐食安全投诉都指向外包食堂，承包商的首要目标是盈利，难免会在食材和成本上动歪心思，家长们担忧却又没什么好办法。现在重庆彻底堵死这条漏洞，核心办法简单又有效：校长、老师必须和学生吃一样的饭菜，菜品相同、价格一致。 这就把监督责任直接落到了管理者身上，谁要是敢在孩子的饭菜上动手脚，校长先尝到苦头，根本不用家长反复投诉。而且所有环节都公开透明，食材采购渠道、每日菜谱、后厨操作流程，全都明明白白地公示出来。家长委员会能直接进后厨检查，还能通过手机APP看实时监控，随时掌握食堂情况。 伙食费的管理更是严格，专款专用由财政部门代管，每年都会审计账目，想挪用一分钱都没门。集中采购还让食材成本降低了15%，花同样的钱，能给孩子买到更好的食材。 新规推行后效果很明显，重庆中小学食堂满意度提升到92%，食品安全事故率下降三成，连《人民日报》都点赞，四川、贵州等地也开始跟进学习。其实校园餐的核心问题从来不是经营模式，而是能不能把责任落实到人，能不能让监督真正发挥作用。