标签: 炖牛腩
年夜饭必备!一锅笋子炖牛腩,香到邻居来敲门
冬天最治愈人的香气，那必须是一锅在炉子上咕嘟咕嘟冒泡的笋子炖牛腩。...锅里倒少许油，放入几颗冰糖，小火慢慢炒，直到冰糖融化并变成枣红色的泡沫，这时候迅速倒入焯好水的牛腩块，快速翻炒，让每一块牛肉都裹上诱人的红褐色。...
土豆炖牛肉,一口入魂的家常美味
每当寒风渐起，或是疲惫归家的傍晚，总有一道菜能瞬间唤醒味蕾，抚平心绪—那便是土豆炖牛肉。它没有繁复的摆盘，也不靠精致的装饰，却以最朴实的姿态，成为无数家庭餐桌上的“定海神针”。软糯的土豆吸饱了酱汁的醇厚，牛肉炖...
一锅暖意:番茄牛肉炖土豆的家常滋味
将牛腩切成适口大小的块状，冷水下锅，这是关键的一步—冷水能更好地逼出血水和杂质，让牛肉的口感更纯净。锅中加入几段葱、几片姜，再淋入一勺料酒，随着水温升高，浮沫渐渐泛起，用勺子细心撇去，保持汤底的清澈。煮约五分钟...
番茄土豆炖牛腩
要说冬天里最治愈的一锅菜，番茄土豆炖牛腩绝对能排进前三！酸酸甜甜的番茄汤底，软糯入味的土豆，再加上炖得酥烂、入口即化的牛腩，光是想想就让人忍不住咽口水。这道菜不仅营养满分，而且做法简单，新手也能轻松驾驭。今天就...
春笋炖牛肉,赛过活神仙!30年大厨私藏技巧,一周三次吃不腻。
一、炖牛肉不柴的秘方 炖牛肉不难，难的是“肉不柴、笋不涩、汤不浑”。今天就把妈妈的“传家宝”方子分享出来，...快买块牛腩，跟着步骤做一锅笋子炖牛肉，让厨房飘出春天的香味。记得牛肉选带筋的，笋子要焯水，炒糖色别糊了！
“番茄土豆炖牛腩:一锅把冬天打回春天!
只要厨房飘出这锅番茄土豆炖牛腩的味道，零下十度也能秒变春暖花开。今天咱们不整那些“少许”“适量”的玄学，手把手把零失败配方塞进你口袋，保证连厨房小白都能端出饭店级硬菜，吃完邻居敲门问秘方！先给牛腩做个热水SPA。...
牛肉别再只会炖了,四种不同做法,解锁牛肉的百变风味
制作红烧牛肉，最好选择牛腩，这个部位肥瘦相间，炖煮后口感最佳。将牛腩切成块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干。锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，这是红烧菜色泽红亮的关键。然后放入牛腩翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、...
炖牛肉,怎么炖才好吃,教你做个牛肉锅子,有肉有菜晚餐一锅搞定
做锅子嘛，首选就是牛腩或者是牛肋条，我买了二斤牛腩，牛肉炖熟容易缩水。如果家里四口人的话，牛肉最少也得二斤。顺便买了蘑菇，白菜、豆腐和豆皮。配菜呢，就是你喜欢吃什么就放什么。但是配上豆腐是真好吃。喜欢吃锅子的友...
红烧牛肉教程0️⃣失败
牛腩或牛腱子肉 500克 生姜 4-5片 大葱 1根 八角 2颗 桂皮 1小段 香叶 2片 干辣椒 2-3个（可选） 冰糖 1汤匙 生抽 3汤匙...母亲炖牛肉时总说：“生活就像这锅红烧牛肉，要经过焯水的‘挫折’，慢炖的‘等待’，才能变得香浓有味。...
咕嘟咕嘟,把冬天炖进这一锅番茄土豆牛肉里
牛肉选牛腩或肋条，肥瘦相间才不柴；2.番茄挑软熟多汁的，懒得切丁可直接用手捏爆，解压又入味；3.没砂锅就用普通锅，只要火候小，味道一样稳；4.第二天复热更绝，土豆吸饱汤汁变成“汤汁炸弹”，谁吃谁知道！把锅端上桌，关掉...
面馆的牛肉炖土豆:砂锅里的冬日暖魂
师傅掂着铁勺搅动砂锅里的乾坤，牛腩块在汤汁中咕嘟翻滚，黄心土豆吸饱肉香，连灶台边的瓷砖都浸着经年累月的醇厚滋味。这碗藏在市井里的牛肉炖土豆，成了食客寒冬里最惦记的暖。选材是这道菜的底气。每天只挑那些鲜红有光泽、...
春笋泡椒炖牛腩:脆嫩与软烂的双重暴击!
今天把这道「泡椒笋子炖牛腩」的懒人版秘方交出来，厨房小白也能一次成功，赶紧收藏！【准备材料】 牛腩500g、春笋300g、泡椒8-10根（带半碗泡椒水）、豆瓣酱1勺、大蒜5瓣、生姜3片、干辣椒3个、花椒1小撮、香叶1片、冰糖5粒。...
番茄土豆炖牛腩:一口暖到心窝的家常菜
每当这道番茄土豆炖牛腩的香气在屋子里弥漫开来，这样的欢呼声就会准时响起。这道菜就像一个神奇的魔法盒，一打开，软烂入味的牛腩、软软糯糯的土豆，还有酸甜鲜浓的汤汁，瞬间就能让全家人的食欲大增，每个人都忍不住多吃一碗...
冬日暖胃神器!这锅香辣牛肉炖萝卜,连汤汁都要拌饭吃光光!
牛腩500g（选肥瘦相间的带筋部位，炖出来软糯不柴） 白萝卜1根（拳头大小最...当砂锅在餐桌中央咕嘟咕嘟冒着热气，萝卜吸饱了牛肉的醇厚，牛肉浸润着萝卜的清甜，辣味在舌尖跳舞却不会呛喉，连平时挑食的朋友都抢着用汤汁拌饭。...
香辣牛腩的“秘密武器”一勺调料让全家抢光,手残党也能秒变大厨。
炖牛腩的时候，咱们也别闲着，可以准备其他配料。姜蒜切末，小米椒切段，干辣椒剪成小段，葱切段备用。牛腩炖好了，接下来就是爆炒环节了。锅里倒点油，烧热后放入姜蒜末和小米椒段，炒出香味。然后，加入一勺辣椒粉，继续翻炒...
好吃的菠萝牛肉
于是半信半疑把剩菠萝切块冷冻，周末炖牛肉时当“救场嘉宾”扔进去。结果，酸味在热锅里摇身变成亮晶晶的果酸，把牛肉纤维温柔地“吻”到酥烂，还...1.牛肉：选带点脂肪、“大理石”均匀的牛腩或牛肋条，肥瘦三七开，炖完不柴。...
番茄土豆炖牛腩:冬日暖胃的魔法炖锅
主角团：牛腩500g（选带筋膜的更香）、番茄3个（2个切块1个榨汁）、土豆2个 黄金配角：洋葱1个、姜片3片、八角1颗、香叶2片 灵魂调料：番茄酱2勺、生抽2勺、冰糖5颗、盐适量 隐藏彩蛋...记得小时候冬天，奶奶总爱用搪瓷锅炖牛肉。...
番茄土豆炖牛腩
每当我端出那锅热气腾腾的番茄土豆炖牛腩，家里瞬间就变了样—正在看电视的先生会不自觉地翕动鼻子，玩手机的儿子会第一时间凑到餐桌前，就连声称要减肥...我第一次品尝是在外婆家，那时候物质不像现在这么丰富，牛肉算是稀罕物。...
炖牛肉时,怎么炖才可以鲜嫩不硬?掌握5个技巧,软烂入味不塞牙
哦对了，还有个小贴士：炖牛肉最好选用牛腩或者牛腱子，这些部位有筋有肉，炖出来特别好吃。如果全是瘦肉的部位，反而容易发柴。炖煮的时间也要足够，一般要一个半到两个小时。俗话说“紧火鱼，慢火肉”，炖牛肉一定要小火慢炖...
清炖牛肉,记住不要直接焯水,多做一步,牛肉软烂,汤汁鲜香好喝
准备适量牛肉，用牛腩或者牛肋条都很好，有肥有瘦，口感好吃着香。配料部分，准备生姜、大葱、洋葱、白胡椒粒、白芷、白萝卜。想要后面炖好后再切小块蘸料吃，就把牛肉切成大长条...第二，炖牛肉时记得用开水，这样炖出来更软嫩；...
炖牛肉时,加一勺天然“软嫩剂”牛肉入口即化,老少皆宜!
牛肉作为高蛋白、低脂肪的优质食材，始终占据着家庭餐桌的C位。但炖煮时肉质发柴、嚼劲过大的问题，常让老人和孩子望而却步。近年来，山楂因其独特的酸性成分，被美食界誉为...经典菜谱：山楂红酒炖牛腩（米其林星级复刻版） ...
番茄土豆炖牛腩:一口下去,秋天'直接在我胃里打卡!
“叮—”朋友圈入秋四件套刷屏，我反手甩出一张铁锅炖牛腩的照片，配文：“别奶茶了，今天炖个秋天！三分钟后，评论区排队...进阶操作：隔天煮点手擀面，把剩汤汁一浇，瞬间解锁“番茄牛肉面”隐藏款，室友吃完怀疑我偷偷点外卖。...
买一份西贝外卖，各个部分的组成是这样的：炖牛腩闷饭46.9元，还是蛮贵的
炖牛腩闷饭 46.9元，还是蛮贵的 餐具包：0.5元 餐盒费：2元 配送费：3.5元 总费用：52.9元 京东补贴：-17元 客户实际花费：35.9元 其实，一个外卖还是蛮贵的，如果是预制菜品，既不划算，死贵死贵的，又不健康，所以大家还是...
娃说想吃蛋炒饭，早上五点起来小火炖上牛腩然后守着娃起床他刚刚一醒，出来洗脸
娃说想吃蛋炒饭，早上五点起来小火炖上牛腩 然后守着娃起床 他刚刚一醒，出来洗脸 我这就蛋炒饭炒起 洗漱完毕，蛋炒饭牛腩直接安排上 老爷子微笑地看着他的儿子服务着他的孙子 不知道是不是想起了以前他给我和弟弟做土豆泥的...
番茄土豆炖牛腩:一口下去,全家饭碗自动续费!
“番茄土豆炖牛腩。“那我先盛两碗饭！这是我家的日常对话。自从这道菜横空出世，我家电饭煲就从“标准模式”升级成“加量模式”，连平时嚷着减肥的老姐都默默多扒一口，边嚼边感叹：“这牛腩...二、焯水：给牛肉来个“冷水浴” ...
“腐竹炖牛腩”
牛腩，牛肉中最富韧性的部分，两者相遇，定能在锅中擦出不一样的火花。今日，让我们一起走进腐竹炖牛腩的世界，探寻这道家常却充满惊喜的美味。准备食材 主料*：牛腩500克，优选带有脂肪纹理的部位，口感更佳。配料*：腐竹150...