从“中国的鱼你在一起”到“全球的YONNY”，从今年2月正式开拓马来西亚市场，到12月，鱼你在一起已经成为马来西亚吉隆坡中餐连锁门店数第一品牌。12月5日，第七届“鱼众不同·马中文化与美食节”在吉隆坡会展中心开幕。在本届美食节的活动上，鱼你在一起获评“2025最具人气酸菜鱼品牌”奖项，品牌创始人魏彤蓉被授予“马中餐饮文化推广大使”称号。与此同时，鱼你在一起也宣布举办“大马首届YONNY吃鱼节”暨六店连开庆典活动。

第七届“鱼众不同·马中文化与美食节”在吉隆坡会展中心开幕。

当一碗酸菜鱼走向世界，当中华美食真正走入海外大众的日常生活，中餐出海便实现了从“落地”到“扎根”的深刻转变，鱼你在一起也成为了新时代中国品牌全球化探索之路的新标杆。

从品牌出海到文化扎根

第七届“鱼众不同·马中文化与美食节”由马来西亚中国餐饮业协会主办，马来西亚旅游、艺术及文化部秘书长拿督沙哈鲁丁、马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云等嘉宾出席并致辞，不仅体现了对中餐品牌高质量出海的关注，更折射出中餐出海正从单一的产品输出，迈向更深层次的文化推广与产业协同。

创始人魏彤蓉被授予“马中餐饮文化推广大使”称号。

魏彤蓉认为，获得“马中餐饮文化推广大使”称号是品牌系统化出海策略的阶段性验证。她提到，品牌在马来西亚乃至东南亚的快速扎根，并非偶然，而是源于一套清晰的“全球化品牌，本地化运营”战略体系。

在品牌层面，鱼你在一起坚定推行全球化表达。这体现为3个关键动作：启用国际化品牌标识“YONNY”，并开展全球品牌升级；在门店美学空间上，融合川渝竹编等东方文化与本地化视觉审美，打造具有高级感和辨识度的美学空间；积极推动“IP属地化”，与本地设计师联名，让品牌形象在当地文化语境中自然生长。

在运营层面，则深度践行本地化扎根。魏彤蓉在论坛上强调：“要以本地化成就全球化。”为此，品牌在吉隆坡设立全球第二总部。产品方面，在发挥酸辣口味天然适配东南亚的优势基础上，组建本地研发团队，实现全球供应链和本地化采购相结合，规划“70%经典菜品+30%本土创新”的菜单结构。组织上，全力推行人才与运营属地化，更好地服务当地消费者。

鱼你在一起获马来西亚“2025最具人气酸菜鱼品牌”奖。

拒绝单向输出、强调互相融入

艾媒咨询《2025-2030年中餐出海市场状况与发展趋势研究报告》数据显示，2020年到2024年，国际中餐规模从2275.48亿美元增长到3593.85亿美元；预计2030年国际中餐规模达5776.82亿美元，整体呈现上升趋势。全球领先企业增长咨询服务商弗若斯特沙利文预测，到2027年中式餐饮在国际餐饮市场中占比将提升至11.1%。

有业内人士指出，中餐出海长期面临“过度迎合”或“固守原味”的困境。魏彤蓉认为，出海不是单向输出，而是互相融入。酸菜鱼品类的成功，也呼应了火锅等中餐在国际市场受欢迎的内在逻辑——即“风味包容性”与“制作标准化”的结合。据了解，鱼你在一起在马来西亚即将推出全新“烫捞”模型，其“中华美食核心味型+自选配菜”的框架，既能保持辨识度，又能适配本地偏好。这确保了其出品稳定与规模复制的可行性，兼具高度标准化运营规范。

东南亚市场也给予了鱼你在一起积极回应：2025年9月鱼你在一起在马来西亚实现首次“六店同开”，首日总用餐人数突破2834人，六店单日平均营收环比提升56%，其中焦赖C180店单日单店营收创造了36504元人民币的历史新高。品牌在泰国的首店，本地顾客占比超过80%，日均翻台率稳定在8.5次以上。

供应链与产业链协同出海

目前，中国“十五五”规划建议也在倡导中国品牌“促进贸易投资一体化，引导产业链供应链合理有序跨境布局”。业内人士认为，以鱼你在一起为代表的中餐成功出海，不仅源于产品本身的吸引力，更基于品牌对供应链的提前布局与标准化运营。这也与“十五五”规划建议中产业链跨境有序布局的方向高度契合。

魏彤蓉认为，中餐出海不应仅停留在“门店扩张”层面，更应成为“中国供应链全球化”的载体——河南宝丰“新一代”辣椒、广州黑鱼、中国汤底等食材的出海，不仅是单一产品的出口，更是带动国内农业、渔业、食品工业协同发展的重要路径。鱼你在一起正在构建“政策导向-品牌出海-贸易投资一体化-乡村振兴”的正向循环。

文/王萍

本文图片 受访者供图

编辑 王琳

校对 付春愔