来厦门必打卡的八市，在开元路口这里的贡糖沙茶面，是很多本地人都会来吃的美食，他家汤头正宗，每天的料都很新鲜，除了面还有丰富的闽南小吃，想吃厦门特色小吃的来这一家就够了。

一进门就能看到冰柜里整齐码放的好料，新鲜的小管、沙虫、大虾等海鲜，闽南人很爱的猪腰、大肠、猪肝等内脏，闽南特色的豆干、肉燕、米血等等，看料点单，而且墙上都有菜单标明价格吃的放心，跟着推荐的搭配点也不错。

工作日的中午生意都很不错，附近来吃的街坊，拖着行李箱特地找来吃的游客，还有每次经过就忍不住来吃的我。

点完料看大姐们煮面，将料迅速在锅中烫煮后码在面上，再浇上热乎乎的沙茶汤，红彤彤的颜色看起来就很诱人口水流下来啦。

沙虫、小管是他家招牌一定要试一下，脆嫩鲜美，大虾新鲜肉很紧实，海蛎嫩滑，大肠、小肠、肉筋等肉类也是每次都要加的，这满满一碗超多料吃的也太满足了吧。

喜欢吃清淡口的清汤面也是不错的，说是清汤其实加了那么多料汤也很鲜美，喝一口肉香混着海鲜的鲜味道好极了。

他家的面也是好吃的，虽说可选泡面、面线等但我最爱的还是油面，这才是沙茶面的标配，浸满汤汁，Q弹爽滑。

今天才发现他家的燕皮扁食也很好吃啊，皮脆肉嫩汤也很清爽，不但口感好而且吃起来很健康的味道。

海蛎煎、五香条现点现做，海蛎满满，混着鸡蛋，地瓜粉，青蒜等，外酥里嫩蘸一点搭配的甜辣酱，五香条里面塞的满满的肉，味道胜过很多网红店。

手撕鸡也是不错的，皮滑肉嫩精华是加的麻油，混合着香菜的清香，给鸡肉增加了特别的味道，喜欢他家的调味，鲜香又不会太咸，空口都可以吃很多。

闽南烧肉粽很大一个，里面包了五花肉、香菇、板栗等等，是很多没吃过咸口粽子吃一口就爱上的。

还有现蒸的蟹黄汤包，咬个小口喝里面的那一口汤是我最期待的，满口肉香和蟹黄的鲜。

香酥芋泥鸭很多女生都喜欢吃，绵软香甜的芋泥包裹着鸭肉，咸甜的口感很特别，吃一口就想吃第二口的感觉。

总之如果来厦门想找一家吃厦门和闽南特色小吃的就来他家就对了，沙茶面、五香条、海蛎煎等等你听说过的闽南小吃他家都有，关键是味道正宗本地人都常来吃的。