今年这天气特别不一样，三九天里气温还挺高，这几天还能看到有人穿着单衣锻炼，在这种三九碰到暖冬的时候，我们调养的办法也要合适地调整。老话说“冬吃羊肉就是补”，可要是今年还是过多吃羊肉, 可能就不太合适。今天，木子来跟大家简单分享一下在这暖和的冬天里怎么喝汤更舒服。

一、暖冬吃羊肉，可能越补越燥

《黄帝内经》提到“冬不藏精，春必病温”。正常三九天阳气本来应该往内收，可是今年是暖冬，阳气不容易藏起来，容易往外浮越。这种情况不同于一般的燥，可理解为外热内燥，外部温度不低，身体内部的津液却可能不足。多吃羊肉容易助生内热，进一步消耗体内津液，所以不少人觉得今年冬天特别容易上火、排便不畅，皮肤也比较干燥，与此有一定关系。

因此暖冬的关键宜从温补转为清润，肺得到润养，嗓子会舒服，皮肤也会保持润泽，这比起过多食用羊肉更为适宜。

二、为什么润肺对皮肤有好处

传统观念认为肺主管皮毛，肺喜湿不喜燥，肺阴充足，润养功能正常，喉咙这个关口自然就清爽，皮肤也会显得润泽。反过来，肺干燥的时候，一些干燥就容易出现。

顺着暖冬的气候，我们可以多选择性味甘凉还清润的食材，借着汤饮温和地给身体补充水分。

三、三道润肺汤，暖冬里的日常选择

1、百合沙参玉竹瘦肉汤

沙参与玉竹是常用的润泽搭配，它们的性味甘凉，可以帮助清热养阴，养护肺胃的阴液，而且性质比较平和，百合既能润肺，还能帮助宁心宁神，加入少许瘦肉来调和滋养，整道汤性质比较平缓，不容易变得油腻。

准备北沙参15克，玉竹15克，干百合20克，瘦肉300克，生姜两片。瘦肉切块焯水，一起放入炖锅，加足量水，大火煮开后转小火，慢炖1个半到2小时，再加盐调味。

要是觉得口干鼻干，夜里有点干燥或者干咳没痰，这汤就比较合适，每周喝上两三次，身体会感觉舒服一些,。

2、雪梨银耳莲子汤

这是一款润泽的汤饮，材料常见而且效果不错。银耳有滋阴的功效，它含有的植物胶质，对皮肤有润泽作用，雪梨能生津解燥，莲子能健脾，这汤的滋养是从内到外的。

准备1个雪梨，半朵干银耳，20克莲子，一小把枸杞。银耳泡发后撕小朵，莲子泡软，雪梨去皮去核切块。先炖银耳、莲子和雪梨，小火慢炖1小时左右，待银耳软糯、汤汁略稠即可。出锅前放入枸杞，喜甜可加少许冰 糖。

全家皆宜，尤其适合皮肤干燥、易起皮，或在暖气房中觉得喉咙不适的人群。作为下午的汤饮代替甜饮料，是较好的选择。

3、马蹄茅根竹蔗水

这道借鉴岭南做法的清润汤水，味道清甜，性质也比较平和。茅根有助于清热，竹蔗甘凉生津，马蹄清热生津，还能辅助化痰，胡萝卜可健脾。这个搭配对舒缓暖冬时的燥热有清润的效果，且均为素食，身体感受相对平和。

准备新鲜茅根一小把（约50克，干品20克亦可），竹蔗2节，马蹄8个，胡萝卜1根。所有材料洗净，马蹄去皮，胡萝卜切块，一同放入汤锅，加入约2升水，大火煮开后转中小火，慢煲1小时。煮好的汤水带有食材自然的清甜滋味，一般无需再加糖。

适合感觉身体有些燥热，比如口干饮水多，或熬夜、饮食后觉得燥热时饮用。全家老少包括小朋友都可适量饮用。

这几碗汤换着喝，不是就固定一种，今天要是觉得嗓子干，就喝点雪梨银耳汤，明天要是觉得有点燥热，那就换成马蹄茅根水。

在这暖和的冬天当中，希望大家都能把自己调整好，为春天做好准备。