秋冬燥气盛行，肺是最脆弱的脏腑，很多人经常喉咙干痒、干咳无痰、口鼻发干、胸闷气短、换季反复嗓子不舒服。大家养肺第一时间就想到白萝卜，其实在权威养肺食材榜单里，白萝卜仅仅排第五垫底。

真正养肺实力最强、性价比最高、家家户户厨房都有的第一名食材是雪梨！很多人只把雪梨当普通水果吃，白白浪费了它超强的润肺能力。雪梨甘凉清润，能清肺热、润肺燥、化燥痰、生津利咽，是秋冬天然“润肺甘露”。

搭配不同食材炖煮，润而不寒、养而不腻，比白萝卜更温和、更养肺。下面分享四道雪梨主导的黄金养肺吃法，秋冬常吃，肺干净、喉咙舒服、少咳少燥。

1. 冰糖雪梨清燥润肺汤

食材

新鲜雪梨1个、老冰糖少许、清水适量

制作过程

1. 雪梨用食盐搓洗表皮，洗净杂质，保留梨皮（梨皮润肺效果最佳）。
2. 雪梨对半切开，挖掉内部梨核，避免发酸发涩。
3. 将雪梨切成均匀小块，放入炖锅。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
5. 最后放入少许老冰糖，搅拌融化，再焖5分钟即可。


营养与作用

这是最经典的基础养肺方，专治秋冬肺燥干咳、咽喉干痒、口鼻干裂。雪梨果肉生津润燥，梨皮清热清肺，双重清理肺部燥火。

相比白萝卜偏寒凉泄气，此方温润平和，不损伤肺气、不耗伤津液。长期饮用，能滋润呼吸道黏膜，缓解久咳、干痒、嗓子异物感，适合老人小孩、经常用嗓、秋冬燥气重的人群日常养护肺部。

2. 雪梨百合宁嗽养肺羹

食材

雪梨1个、干百合20克、清水适量

制作过程

1. 干百合提前清水浸泡30分钟，泡软洗净沥干。
2. 雪梨洗净带皮切块，去除梨核备用。
3. 炖锅中放入百合，加水先煮15分钟，煮出百合清香。
4. 下入雪梨块，继续小火炖煮15分钟。
5. 无需加糖，原汁原味清甜即可食用。


营养与作用

百合是药食同源的养阴好物，擅长养阴润肺、清心安神。搭配第一名养肺雪梨，润燥止咳、养阴补肺效果翻倍。

专门改善肺阴亏虚引起的久咳不愈、夜里干咳、心烦口干、睡眠不安。白萝卜只能理气化痰，而雪梨百合可以滋阴补肺、修复受损肺黏膜，适合长期吸烟、换季咳嗽、肺弱体虚人群，从根源滋养肺部。

3. 雪梨银耳生津护肺盅

食材

雪梨1个、干银耳半朵、红枣2颗

制作过程

1. 银耳提前泡发1小时，剪去根部，撕成小朵。
2. 冷水下锅煮银耳，小火慢熬25分钟，熬出胶质。
3. 雪梨带皮切块、红枣去核，一同放入锅中。
4. 继续小火炖煮15分钟，让食材营养充分融合。
5. 煮至汤汁微黏、食材软糯即可出锅。


营养与作用

银耳被称为“平民燕窝”，富含植物胶质，能滋养肺部、锁住津液、润燥护膜。搭配雪梨，润养全身肺燥。

秋冬空气干燥、粉尘多、肺部负担重，常吃这道羹，可冲刷肺部轻微浊物、滋润呼吸道、缓解嗓子干涩沙哑。坚持食用，肺气充足、呼吸顺畅，比单吃白萝卜的通气效果更养人，久吃不伤肺。

4. 雪梨陈皮理气化痰水

食材

雪梨1个、陈皮3克、清水适量

制作过程

1. 陈皮温水泡软，刮去白瓤减少苦涩。
2. 雪梨洗净带皮切块，去除果核。
3. 锅中加水，放入陈皮先煮10分钟，煮出橘香。
4. 加入雪梨块，小火再煮12分钟即可关火。
5. 放温代茶饮用，可反复续水冲泡。


营养与作用

很多人干咳同时伴随痰多、胸闷、肺气堵塞，单纯润燥不够，需要理气化痰。陈皮理气健脾、疏通肺气、化解湿痰。

搭配雪梨清肺润燥，一润一通、清痰清肺，完美弥补白萝卜功效单一的短板。既能清除肺部燥热，又能疏通淤堵肺气，改善咳嗽痰多、胸闷憋气、晨起嗓子有痰，秋冬喝它，肺部通透干净、呼吸轻盈舒畅。