潮新闻客户端记者陈颖通讯员杭建宣

一天能卖出超6000个的龙门油面筋、从开市就排起长队的萧山楼塔蒸饺、年产450万支中泰竹笛……这些从传统村落里“长”出来的好物，今天集中亮相杭州市中心。

10月23日上午，杭州传统村落好物市集在武林广场浙江展览馆南广场开市。来自萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等地的风味食品、特色饮品、非遗手作等乡土好物齐聚现场。

记者陈颖摄

“养在深闺”的乡土好物集中亮相

好物市集上，富阳区龙门镇“上古堂油面筋”的摊位上，老板娘孙红娟围着案板，忙不迭地包面筋、炸面筋，油锅发出的“滋滋”声、揉面的“沙沙”声、拍打面团时的“啪啪”声此起彼伏。空气中漫着面筋外皮的焦香和内馅的鲜香。“10元4个，地道的龙门面筋。”孙红娟忙着跟围过来询价、购买的市民介绍，“都是富阳独有的老味道。”摊位上的臭豆腐也同样热销，负责人告诉记者，本来他们还担心第一天来的人不多，只带了四板臭豆腐来“试试水”，没想到才上午10点多就已经售卖一空，“下午还得叫家里再多送货来。”

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正在排队购买油面筋的林大伯给市集点了赞，“之前听过富阳龙门的油面筋很有名，这次借着市集这个机会，第一次在家门口吃上了这款龙门特产，感觉特别好。”

潮新闻记者在现场看到，萧山楼塔吴氏老太蒸饺、富阳永昌臭豆腐、千岛湖梅干菜饼等美食摊位前人气颇高，刚出锅的香气引来不少市民驻足品尝、购买打包。不少展商一边补货，一边向围拢的顾客们介绍产品产地、制作工艺和背后的村落故事。

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和传统市集不同，这场活动更像一扇传统村落对外展示的窗口。过去“藏在深闺”的乡土好物，如今被端到了城市中心，让更多市民在逛集、试吃、下单的过程中，了解手艺、记住味道、看见村落。

在建德山木食品有限公司的摊位前，主打产品建德里叶白莲打出了75折的专属优惠。负责人徐女士一边忙着招呼顾客，一边介绍：“这些都是我们从当地直接带过来的，品质有保证。我们家也有网店，大家可以放心比价。”

不远处，杭州天赞食品有限公司的摊位前围了不少年轻人。香榧巧克力、山核桃仁巧克力等口味新奇的手工巧克力，成了现场的人气单品。公司负责人吴晓鸣认为，传统村落的保护利用，既需要守住乡土本底，也离不开创新表达。“传统村落好物不能只停留在‘土特产’的印象里，还要在产品研发、包装设计、消费场景上不断创新。”吴晓鸣说，这些年他们一直在尝试把农产品融入巧克力，让乡土风味适配新时代的消费需求。

活动将持续到25日，现场福利多多

记者在市集上看到，不少传统村落正在深挖农产品的多元价值，让“土特产”长出更多可能。比如，中泰街道相关企业依托当地茶产业，研发出柚香龙井绿茶饮料，把茶香与果香融合；萧山楼塔古镇则借助红根年糕厂等传统美食资源，串联起养生文旅线路。

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从单一农产品到饮品、文旅等多元业态，这些探索正让传统村落的资源“活”起来，也为乡村振兴注入了更多想象力。

杭州市建委相关负责人告诉记者，截至目前，杭州已有138个村庄列入国家、省、市传统村落名录，分布于7个区、县（市）；建德市入选全国传统村落集中连片保护利用示范县名单，杭州传统村落保护发展相关做法也已被列入住建部可复制经验清单。

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此次借助传统村落好物市集的集中展示，正是希望打通“线下体验+线上销售”的联动通道，推动更多传统村落优质农产品、非遗手作走出村落、走进城市生活。“更深层的期待，是让更多人循着好物走进当地、了解村落，让传统村落从‘被看见’走向‘被走进’。”

“参加这样的市集，对我们来说是一次很好的推介。”杭州临安农合联资产经营有限公司副总厉晓玲感慨，近年来，依托“天目山宝”区域公用品牌，越来越多像山核桃、小香薯等传统村落里的特色农产品走出乡村。“如今入驻了杭州传统村落云上好物馆，这条路走得更远了，上线一周就售出200单，最远的寄到了广东。”