姐妹湖南婆家吃各种青菜多焯水，说这样可减少动风（增强交感神经）。这类似营养学说的焯水去草酸、去生物碱、降低刺激、减少免疫反应。本草书中明确强调动气动风的蔬菜有木耳，芋头，白萝卜，生姜，茼蒿，蘑菇，茄子。而且就算不动气动风的很多蔬菜也都是多食损目损齿昏神。因此不想吃蔬菜不要吃。