徐文兵：咸肉跟腊肉的区别就是一年四季都可以做咸肉，只有腊月做的咸肉，风干了才叫腊肉。 火腿风干的时间更长，而且火腿用的是猪后腿。一般腊肉用的是五花肉。后腿肉、前腿肉都比五花肉结实、紧密、有嚼头，所以也好吃。火腿的保存时间、制作时间更长。这就是它们三个的区别。
徐文兵：咸肉跟腊肉的区别就是一年四季都可以做咸肉，只有腊月做的咸肉，风干了才叫腊肉。 火腿风干的时间更长，而且火腿用的是猪后腿。一般腊肉用的是五花肉。后腿肉、前腿肉都比五花肉结实、紧密、有嚼头，所以也好吃。火腿的保存时间、制作时间更长。这就是它们三个的区别。
