徐文兵：我在美国讲课的时候，课下跟美国学生交流，他很同情地跟我说： “你们中国人真穷啊，居然还吃鸡爪。是不是总处在饥饿的状态，什么都吃？”我说：“你知道吗？鸡爪比鸡胸脯肉贵。”他不理解。 如果这个民族没得吃，为了充饥就买便宜的食物吃，吃鸡胸脯肉不就完了？吃鸡爪是因为没肉吃吗？我说：“你这辈子也活不到吃鸡爪的境界，你们不知道什么叫解馋。”鸡爪是用来充饥的吗？是解馋的。 吃饭的最高层次就是过瘾，我们怀念某种食物，连同吃食物的场景、亲人、氛围一并出现在我们的脑海里，久久挥之不去，包括朱元璋吃珍珠翡翠白玉汤，那叫过瘾。