呆呆家的刨猪汤，几千人吃了两天，花销多大？掌勺的蒋小燕说，不算人工成本就超过10万，本次掌勺的是云门街道燕子坝坝宴负责人蒋小燕，她很有能力和经验，是做了16年坝坝宴的老手，直言这是最累的一次，直接打破纪录。 2025年冬天，重庆合川区云门街道，农家院子里的蒸笼被水汽顶得一颤一颤。 蒋小燕扯着沙哑的嗓子指挥着二十多个帮厨，手背上新烫的水泡都顾不上处理。 而原本计划接待百十号人的刨猪汤宴，竟然在两天内涌来了几千人。 那会儿蒋小燕赶到现场时整个人都懵了。 在院子里黑压压全是人，有从重庆开夜车赶来的，有从成都坐高铁转汽车的，甚至还有三个东北小伙开了一千多公里的车就为这碗汤。 “我当时腿都软了，”蒋小燕后来回忆，“做了十六年坝坝宴，从没见过这场面。” 而且她原本准备了五头猪，一看这阵势赶紧让人联系猪贩子加急送猪。 可菜怎么办？调料怎么办？ 要知道正常办席都是提前备好食材，现在人越来越多，根本算不准要做多少。 最让她头疼的是流程完全乱了。 而传统坝坝宴都是定时开席，可这次人来得太零散。 你这刚炒好一批菜，后面又来了几桌人。 灶台边上永远有人在等，锅里永远在煮东西。 而且她的两个徒弟轮流上阵，那炒菜炒到手腕发抖。 这场持续两天的盛宴，消耗惊人。 蒋小燕后来算了笔账：光是大米就蒸了一千多斤，相当于普通人家一年的量。 而且菜油用了七百斤，炒菜用的锅铲都换了三把。 调料更是夸张，花椒、辣椒、酱油、醋，整整装了两皮卡车。 要知道这些东西在菜市场根本买不及，都是找批发商直接拉货的。 而且不算人工成本，光食材就花了超过10万元。 电力供应一度中断，幸好备用炉具能顶上柴火。 切配的刀声根本没停过，二十多个帮厨在临时厨房里忙得团团转，外面酒店的车还在不断往里送菜。 尽管场面混乱，却出现了一种奇特的默契。 这些素不相识的人自发分工协作，有的帮忙搭棚子，有的主动去借桌椅板凳。 更让人惊讶的是参与者的身份，有城里人西装革履蹲在田埂上端碗，有宝马车主猫腰添柴，还有保时捷车主系着围裙洗碗。 他们从各地赶来，似乎图的不是那碗猪肉，而是某种更深层的东西。 第二天中午，蒋小燕注意到一位六十多岁的老人独自坐在角落，吃得特别慢。 聊天才知道，老人家住在城里，儿女都在外地工作。 他说自己三十年没参加过这样的流水席了，“当年村里办席我都是帮厨的，现在能再吃一次，感觉特别温暖。” 事实上，这场意外的狂欢背后，藏着现代人对传统社群生活的渴望。 你看在原子化生活的今天，人们难得体验那种大家围在一起、不分彼此的热闹劲儿。 呆呆后来红着眼圈坦白，这场刨猪汤其实是一场报恩，去年父亲重病时，村民连夜送血借车，这份恩情他一直记在心里。 只是没想到，一条短视频让这份感恩宴演变成了数千人的聚会。 合川文旅部门迅速捕捉到这个现象，紧急调运黑猪保障供应，并顺势升级了民俗文化季活动。 直接从单纯的农家宴席，意外演变成了一场文化事件。 蒋小燕说，这是她十六年职业生涯中最累的一次。 连续工作十二小时腿都抬不起，志愿者清理场地到深夜，呆呆母亲累得直不起腰。 但她也看到了最动人的画面：陌生人之间自然形成的默契配合，那种久违的乡情在院子里流动。 让他玩她发现，这些人要的不是精致的菜肴，而是那种“大家围在一起，不分彼此忙前忙后的感觉”。 这场刨猪汤结束后，蒋小燕提醒呆呆：这种事情可遇不可求，如果变成商业行为，味道就完全变了。 其实真正的价值不在于吃了多少猪肉，而在于那份重新被唤醒的人情味。 这场意外的盛宴很快在网络上发酵，有人算出平均每人成本不到30元，却买到了难得的温暖。 而且更难得的是，活动结束后志愿者们自发清理场地，连一片垃圾都没留下。 蒋小燕说，她以后可能再也碰不到这样的场面了。 但这段经历让她坚信：无论时代怎么变，人与人之间对真情互动的渴望永远不会变。 这或许就是坝坝宴能传承千年的真正原因，它不只是吃饭，更是一种情感的联结。 主要信源：（“千人帮杀猪”小村庄连吃两天流水席,主厨:大米蒸了1000多斤,油用...——凤凰网）