冬至前后，家里的长辈常常想着提醒吃饺子，这些年来吃了挺多饺子，却总觉得缺了点什么，今日想要跟大家说说，要是把黄芪放进饺子里，也许能给冬至的餐桌增添些不一样的温暖。

一、冬至不只是吃饺子

实际上冬至不仅仅是为了吃饺子，在这个时候白天短黑夜长，身体里的阳气才方才开始悄悄生长，还比较微弱，人就容易会没精神、怕冷，稍不留意就或许会着凉。

因此在冬至的这段时间里，养护的关键不是过多进补，而是在于温和地开展养护，就好像对待冬天的土地那般，给它松松土、施施肥，以便身体可以平稳地度过冬天。

黄芪性平和，特别擅长调顺脾肺之气，脾胃是后天的基础，肺是身体的防护屏障，在冬至的时候用一点黄芪，就给脾肺增加了一份助力。

二、黄芪饺子：关键在汤里，做法有窍门

一提起用黄芪做饺子，有的朋友可能会想着直接磨成粉拌进馅里，可事实上那样的效果不一定理想，而且还可能会影响味道，更好的办法是让黄芪的美味慢慢融入整个用餐的过程。

先拿20克黄芪片，浸泡半个小时之后用小火煮20分钟，直到煮出一锅淡黄的水，等水的温度差不多的时候拿来和面，揉出来的面团会稍稍发黄，还带着淡淡的豆香味。

馅料，就比如鸡肉香菇或者猪肉白菜这之类的都行，羊肉会更有温补的效果。

煮好饺子后剩下的黄芪水，不要立刻就去饮用，趁着还是温热的时候喝上一口汤，品着汤里的香气会觉得挺舒服的。

这样做的好处在于黄芪的功效随着面皮以及汤的温热慢慢释放出来，脾胃相对来说比较容易接受，不会轻易出现虚不受补的情况。

三、不同体质吃的方法不同

要是你平常一直容易感觉疲惫、说话声音小、轻易出汗、怕风怕冷，那这样的黄芪饺子就比较符合你的口味，建议用黄芪水搭配羊肉胡萝卜馅。

要是有气虚且有面色发白、蹲下站起头晕的情况，在馅料里加入少许碎红枣，或者用黄芪红枣水来揉面，就可以同时补气血。

对于脾胃虚弱、吃多了就会肚子胀气的朋友，馅料要软嫩，然后再加入一些山药泥，把煮饺子的汤弄清淡些，或者用黄芪煮一碗小米粥来搭配，能够同时调养脾胃。

要是近期发现自己着凉了，或者有口干、手脚心发热、夜里出汗的情况，黄芪就先不要单独使用，可以试着跟麦冬一同泡着喝，平常做菜也搭配像鸭肉、百合这类温和润泽的食材，这样身体就会舒服很多。

木子提醒

挑选黄芪之时，选取那种切片规整、颜色淡黄，闻起来有豆香味的，如果颜色太白或者过深，那么或许品质就不太好。

一个人一天用10克黄芪就够了，不要增多用量，不然会产生相反的效果。

要是食用之后感觉口干、比较燥热或者难以入睡，那就减少黄芪的用量或者不用黄芪。

冬至的时候吃饺子，意味着一家人团团圆圆的温馨，再加上黄芪，那就又多了一份关切。

在这个冬至，从煮一锅黄芪水开始，闻闻食物和黄芪的豆香，感受那渐渐为自己以及家人准备的温暖，这才是冬至吃饺子的正确打开方式。