2026年11月3日，浙江舟山定海西码头，4条兼捕所得的尖吻鲭鲨标价70元打包，折合约1元/斤，围观者众但无人掏钱。同批带鱼售价24—45元/斤。[[2]][[6]][[9]]

三重断裂：鲨鱼为何从收获变累赘

· 生物层：死后自启"臭味程序"

鲨鱼靠高浓度尿素维持渗透压，死后尿素分解为氨、氧化三甲胺还原为三甲胺，两者叠加产生强烈尿臊味——这是所有海鱼中独一份的"先天缺陷"，不是厨艺能弥补的。全世界唯一把鲨鱼吃明白的冰岛人，做法是埋沙发酵数月做成"哈卡尔"，他们自己形容味道："就好比你在厕所外的排水沟里深吸一口气，然后挖出一勺放进嘴里。"[[3]][[18]]

· 加工层：处理门槛极高

食用前须放血、剥布满盾鳞的砂纸状皮、反复浸泡去氨味，多数人在剥皮一步即放弃。舟山本地传统做法仅醋熘鲨鱼羹一种，且一般用小鲨鱼制作，十来斤的尖吻鲭鲨普通家庭根本吃不完，也没有成熟的分割零售渠道。[[5]][[14]]

鱼翅市场崩塌：从意外收获到纯负担

冲刺时速

70km/h

世界最快鲨鱼之一 [来源:上海自然博物馆何鑫]

IUCN评级

濒危

CITES附录Ⅱ物种 [来源:IUCN红色名录]

码头折合价

≈1元/斤

同批带鱼24-45元/斤 [来源:潮新闻现场报价]

渔民、专家、从业者、法规各方立场

鲨鱼不是目标，纯属兼捕，船舱每一寸位置都得给带鱼、鲳鱼留着，拉回来不划算。

舟山渔民

据中国新闻周刊报道

尖吻鲭鲨属濒危物种，兼捕后应优先评估存活状态，符合条件及时放生。

赵盛龙

浙江海洋大学海洋生物专家

意外捕获鲨鱼后，第一时间检查生命体征，确认无严重外伤即放生，几乎没有渔船会带上岸。

某远洋渔业公司

据中国新闻周刊采访

误捕不违法，但私自截留、售卖涉嫌违法；健康个体须立即无条件放生。

新《渔业法》

2026年5月1日起施行

鲨鱼肉能不能吃：甲基汞与法律红线

甲基汞风险： 2026年10月，国家食品安全风险评估中心发布消费提示——鲨鱼等大型肉食性鱼类处于食物链顶端，体内甲基汞含量通常较高，应避免长期高频食用，孕哺期妇女和婴幼儿尤需回避。浙江沿海调查亦显示鲨鱼样品甲基汞明显高于普通鱼类。[[3]][[5]][[20]]

法律红线： 尖吻鲭鲨为CITES附录Ⅱ物种，国际贸易须许可证，码头散卖不具备资质，不合规。新《渔业法》要求误捕珍贵濒危物种须救护处置并报告渔政，私自售卖可追刑责。[[7]][[18]][[20]]

兼捕困境：板子不该只打在渔民身上

拖网作业无法选择性避开鲨鱼，鲨鱼追鱼群、渔船也追鱼群，落网难以避免。已死亡个体放生无生态意义；活体暂养需活水舱设备并对接救护机构，普通近海渔船不具备条件。[[1]][[8]][[15]]

反常识的一点是：渔民其实最不想捞到鲨鱼。船舱空间寸土寸金，全得留给带鱼、鲳鱼这些"硬通货"，鲨鱼占地方、压冰块、拉回去卖不出价，一来一回全是亏损。键盘上喊"放生"很容易，但一条被渔网缠死的鲨鱼，渔民是扔回海里白亏油钱冰钱，还是拉回来卖70块回个本？没人替他算这笔账。[[8]][[21]]

新《渔业法》明确了"不伤害、不交易、及时报告"底线，方向没问题，但渔具改良、兼捕数据记录、配套补偿机制等源头措施仍待落地。2022年福建渔民拖网捕到噬人鲨最终酿成"提子吃大白鲨"案，捕捞者被逮捕——规则严了，但配套没跟上，最后吃亏的永远是最底层的讨海人。[[15]][[18]][[20]]