不到几天就到春节了，每家每户的干果盘都准备得热热闹闹的。可是，有些干果虽说看着比较光鲜，但吃进去不一定对身体好，今天，木子来跟大家简单分享一下春节选干果时要留意的事。

一、开心果

市场上那种壳白得发亮、果仁绿得特别鲜亮的开心果，有可能是用化学物品漂白过的。传统观念觉得食物本来的颜色挺重要，过度漂白可能就会影响食物的自然性，残留的二氧化硫等化学物质性质比较躁，长期吃可能会影响气血运行，尤其是对肝火旺、容易烦躁睡不着的人不合适。

木子建议：选外壳是自然淡黄颜色，果仁带着浅紫衣的开心果，它可能没那么白净，但是色泽柔和、气味自然，才是让人放心的选择。

二、核桃

核桃属于温性的食材，味道甜美，可以养肾还能温肺。可是，如果有哈喇味（也就是油耗味），那就表示油脂已经酸败了，产生了不好的气味。这种变质的油脂性质黏腻，容易影响脾胃的阳气还有运化功能，可能引起腹胀、腹泻，甚至助湿生热，让人身体沉重不轻快。

木子建议：牢记“一看、二闻、三掂、四尝”，查看外壳是不是干净完整，嗅闻有没有清新木头香味，要留意不要有哈喇味，掂量分量，沉甸甸的一般果肉挺饱满，品尝一小块，好核桃有自然回甜味，口感挺脆香。

三、红枣

对于那种鲜红得特别显眼、表皮光滑得好像打蜡似的红枣，有可能是经过硫磺熏制处理过的。红枣本来属性是甘甜温暖的，可以补气血养身体、养血宁神。但是硫磺熏蒸是一种较强的加工方式，会破坏它甘甜温暖的本性，性质变得燥热，可能损耗人体的津液，加重阴虚火旺的人上火的感受。

木子建议：自然晾干的红枣，它的表皮有深浅不一样的自然褶皱，颜色暗红或者深红还不均匀，味道是自然清甜还带着点微酸。而经过处理的红枣，颜色鲜红还一致，表皮光滑，掰开之后果肉颜色可能特别鲜艳。

四、瓜子

颜色非常鲜艳的，比如墨绿、亮黑这类，一擦就掉色的瓜子，可能是用了人工染色剂。传统观念认为食物颜色和五行五脏是对应的，人工染色的色泽不具自然属性，所用的染料可能含有不利于健康的成分，长期吃可能影响肝血，干扰肝脏疏泄和藏血功能。

木子建议：较为安全的是原味或者轻盐炒制的瓜子，颜色挺自然，灰白、浅黄或者淡褐色，表面有自然纹路，手感干燥不油腻，购买前用湿纸巾擦一擦，如果有颜色残留不要买。

五、花生

要是花生储存得不好，特别容易受潮发霉。长出那种不容易发现的霉变，霉变的食物可能产生黄曲霉素，这个东西性质有害，比较容易损伤脾胃，可能导致湿气停留，出现腹胀、大便稀溏、身体沉重这种情况，甚至会影响正气。

木子提议：买花生的时候首先要先闻一闻，要是有霉味的并不要，要是吃到一颗发苦的，那就赶快把整包都扔掉，选那种带壳干炒的，这样好坏一下子就能看明白。

春节干果选购建议

挑选原味或者调味淡的干果，要是颜色太均匀、外表特别亮，或者气味不太对，那大多就是加工过度。

干果，大部分的油脂含量比较高。每天吃一小把，把它当作两餐中间的点心慢慢吃，既能够享受美味，也不会给身体增加太多负担。