这次分享该多吃的三样菜，还有该少碰的两样果，顺顺当当过深秋。
多吃第一菜：茭白
秋天的茭白水灵灵的，剥开壳白嫩嫩的，咬一口脆生生、甜丝丝。它水分足，秋天吃着润，肠子也顺当。油焖着吃最香，浓油赤酱，茭白吸饱了汤汁，比肉还下饭。


食材： 茭白三四根，生抽，老抽，白糖，盐，油，葱花。
做法： 茭白剥壳，削掉根部老皮，切滚刀块。锅里油比平时炒菜多一点，茭白下锅中火煎到表面微黄。加生抽、一点老抽上色、一小勺白糖，倒小半碗水。盖上盖子小火焖五分钟，让茭白吸饱汤汁。开大火收汁，汤汁浓稠裹在茭白上，撒葱花出锅。外头酱香浓郁，里头还是脆嫩的。


多吃第二菜：菠菜
秋天的菠菜最嫩，根红叶子绿，掐一把水汪汪的。它润燥，铁也不少，秋天吃着正对口。配猪肝一起煮汤，补铁又养肝，中老年人喝着合适。
食材： 猪肝一小块，菠菜一把，姜几片，盐，料酒，淀粉，香油。
做法： 猪肝切薄片，加料酒、淀粉抓匀腌十分钟。菠菜洗净切段，焯一下水去草酸。锅里水烧开，放姜片，猪肝片一片片下锅，别搅，等定型了再动。猪肝变色就放菠菜，加盐调味。煮开就关火，淋几滴香油，别煮老了。汤清清的，猪肝嫩得很，菠菜滑滑的。


多吃第三菜：花菜
秋天的花菜紧实，炒着吃脆，炖着吃软。它温和不燥，秋天吃着养人。配上五花肉一起干煸，花菜吸了肉香，比肉还抢手。


食材： 花菜半棵，五花肉一小块，蒜几瓣，干辣椒几个，生抽，盐，油。
做法： 花菜掰成小朵，泡淡盐水十分钟，捞出来冲干净沥干。五花肉切薄片，蒜切片。锅里少油，五花肉下锅煸炒，炒到出油、边缘微卷。蒜片和干辣椒下锅爆香。花菜倒进去大火翻炒，炒到花菜边缘微焦。加生抽和盐调味，翻匀出锅。花菜脆生生的，带着肉香，特别下饭。


少吃第一果：柿子
柿子虽然是秋天的应季货，但它性凉，吃多了伤脾胃。尤其是空肚子的时候，更不能碰。浅尝一个解解馋就行，别贪嘴。


少吃第二果：橘子
橘子也是秋天的常客，但吃多了容易上火，嘴角起泡、嗓子干。一天三五个够了，别一吃就停不下来。


这三菜两果，茭白润，菠菜补，花菜养，柿子橘子悠着点。重阳节前后照着吃，润燥滋阴，安安稳稳过深秋。