避免使用的食材：饱和脂肪和转化型脂肪酸，它们促使身体产生那种不合适的胆固醇。
摄入过多的饱和脂肪（像图中典型的早餐所含）可导致胆固醇升高。
核桃营养非常丰富，但是含有少量饱和脂肪和相当不低的卡路里。
据称，坚果类食物中往往含有不健康的饱和脂肪酸，而风干的水果中的糖分则非常高。
鸡肉去皮，能大大减少饱和脂肪的摄取，保持心脏健康。
对食品供应的调查显示，自20世纪初期以来，人们摄入的饱和脂肪与胆固醇就已经减少。
高饱和脂肪和反式脂肪酸会使皮下脂肪增多，这会刺激痤疮的增加。
而饱和脂肪含量高的饮食似乎会抑制人体的免疫反应，增加感染风险。
饱和脂肪，这个惯犯，给大脑造成的损害比对身体的一点不少。
如心血管高危患者一样，食物应当低胆固醇和低饱和脂肪酸。
每天食用芥花油，可代替同等量的饱和脂肪酸而不增加卡路里的总量。
“目前公认的饱和脂肪可以使胆固醇升高，”他说。
该公司还重新设计包装的麦科伊的薯片一系列突出的低30%饱和脂肪的含量。
这可能是把重点放在增加高膳食纤维食物摄入，比我们目前普遍在做的去除饱和脂肪含量高的食物要好。
减少饱和脂肪酸的总摄取量可以降低血液内胆固醇水平。
它的饱和脂肪含量比任何油都低，而且不含胆固醇。
卡尔森说，然而这并不意味着，，青少年应该多吃饱和脂肪和胆固醇高的食物。
巧克力含糖量高、脂肪含量高，但是强行对巧克力征税并不能解决现存的肥胖危机。
大豆比牛肉含有更高的蛋白，它几乎没有任何饱和脂肪。
奶酪和黄油通常含有超过十倍多饱和脂肪鱼及白肉鸡和土耳其。
动物食品中的饱和脂肪（也就是卡路里）比起大多植物类食物高。
DO：高动物蛋白饮食中通常含有高的饱和脂肪，它能引发心脏病和癌症。
多不饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸要健康一些，在室温下保持半固态。
绞细牛肉是餐桌上一个很方便的选择，但它含有较高的渗透性脂肪。
很显然，虽然垃圾食品吃起来很可口，但是却不利于健康，饱和脂肪和糖这些不利于健康的含量很高。