标签: 鹌鹑蛋
红烧肉鹌鹑蛋:一口入魂的家常硬菜
鹌鹑蛋处理：鹌鹑蛋冷水下锅，水开后转中小火煮5分钟。关火焖2分钟，捞出泡冰水。轻轻揉搓剥壳，像给它们做SPA一样 第二步：炒糖色（5分钟），热锅放少许油，冷油下冰糖。全程小火！用铲子画圈搅拌，直到冰糖融化变成琥珀色...
香辣鹌鹑蛋炒肉:把“黄金小弹珠”扔进香辣宇宙!
厨房只剩一盒鹌鹑蛋和几块肉？别愁！今天教你“5分钟端出会爆汁的下饭神器”—香辣鹌鹑蛋炒肉：鹌鹑蛋脆得像小弹珠，肉片嫩得能打滑梯，再裹上蒜辣+酱香，咸、辣、鲜、嫩四连击，配米饭能秒变“干饭收割机”，配啤酒直接升级...
红烧肉炖鹌鹑蛋:一口一个小太阳的满足
但今天咱们不单聊红烧肉，咱们给它找个绝配—鹌鹑蛋。这道红烧肉炖鹌鹑蛋，简直就是一场关于油脂与蛋白质的华丽盛宴。做这道菜，选材是第一步，也是最关键的一步。五花肉得挑那种带皮的五花三层，肥瘦相间，层次分明。这样的肉...
葱花虎皮鹌鹑蛋:一口一个的家常小欢喜
这道葱花虎皮鹌鹑蛋，既是我家餐桌上的常客，也是藏着童年温暖回忆的家常美味，做法看着复杂，其实掌握技巧超简单，新手也能零失败！做这道菜，准备食材一点不麻烦：鹌鹑蛋500克、葱花30克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1...
虎皮鹌鹑蛋:一口咬出童年的味道
妈妈笑着用锅铲敲了敲我的脑袋："小馋猫，这叫虎皮鹌鹑蛋，皱皮才能吸满酱汁呀！如今每次做这道菜，油锅里翻腾的鹌鹑蛋总让我想起那个被油烟味裹着的童年夏天。准备鹌鹑蛋20颗（约200克，记得选表皮光滑的"小鲜蛋"），生抽2勺...
红烧肉鹌鹑蛋:这锅肉让我把减肥计划揉成纸团扔进垃圾桶
琥珀色的肉块裹着浓稠酱汁，鹌鹑蛋像穿金衣的小胖子在锅里打滚，我筷子还没伸过去，口水先在围裙上砸出个小水洼。食材准备：带皮五花肉500g（选三层肥瘦相间的，别怕肥！鹌鹑蛋20颗（煮熟剥壳，指甲盖大小最入味） 灵魂配料：...
葱花虎皮鹌鹑蛋是一道外酥里嫩、酱香浓郁的家常菜,其金黄的虎皮和翠绿的葱花搭配
新鲜鹌鹑蛋300克（约25-30个）大葱2根（切葱花）、生姜3片（切丝或末）、大蒜2-3瓣（切末）生抽1-2汤匙、老抽半勺至1茶匙（上色用）、料酒1汤匙（可选）、盐适量、白糖半勺（提鲜）、胡椒粉适量、鸡精或蚝油（可选）、豆瓣酱1...
把鸡蛋换成鹌鹑蛋,身体会在30天内悄悄给你发4条“喜报”
蛋类是我们日常餐桌中经常见的一种食物，尤其是早餐更是普遍，不过通常鸡蛋和鸭蛋被利用的最多，而鹌鹑蛋往往被大家忽略，事实上鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还要高，这种蛋的体积比较少，加工起来比较麻烦，所以不被大家喜欢。...
一口惊艳!这道「葱花虎皮鹌鹑蛋」让我在亲戚家吃到舔手指!
金黄酥脆的外皮，包裹着柔嫩的鹌鹑蛋，再撒上一把翠绿葱花—就是这道菜，让我在亲戚家的餐桌上彻底沦陷。还记得那天，我原本只是客气地夹了一颗，结果手不受控制地伸向了第二颗、第三颗…直到表姨笑着把盘子往我面前推了推：...
葱花虎皮鹌鹑蛋
我妈有个“鹌鹑蛋情结”。小时候家里穷，鸡蛋要拿去换盐，只有鹌鹑蛋能偷偷留几个。她把蛋塞进灶膛边，借柴火余温慢慢烘，外壳裂出金黄虎纹，再撒一把自家种的葱—那就是我记忆里最隆重的“零食派对”。后来我进城工作，每次...
鹌鹑蛋上钻孔山西特级技师张永平一手绝活引惊呼
论坛上，全国五一劳动奖章获得者、中车永济电机公司钳工、特级技师张永平为大家表演了绝活—鹌鹑蛋上钻孔。鹌鹑蛋壳厚度只有0.07毫米左右，是鸡蛋壳厚度的一半。要在鹌鹑蛋壳上打孔，难度可想而知。只见张永平小心翼翼地把鹌鹑...
鹌鹑蛋裹汁不脱皮?葱花提香的诀窍在这
每当我听到鹌鹑蛋在油锅中迸发出"噼啪"的欢快声响，闻到葱香与酱油交融的醇厚香气时，总会想起外婆家那个总是飘着卤香的小厨房。外婆总是系着蓝印花布围裙，手里的漏勺轻轻搅动，鹌鹑蛋在油锅中翻滚成金黄的虎皮纹路。鹌鹑蛋...
金黄焦香!家常葱花虎皮鹌鹑蛋,一口一个停不下来
葱花虎皮鹌鹑蛋，外酥里嫩，带着葱香与酱香，是一道家常又下饭的美味。以下是详细制作方法，从食材准备到具体步骤，帮你轻松复刻这道佳肴。一、食材准备 鹌鹑蛋：500克，选择新鲜、外壳完整的，这样煮制时不易破。小葱：50克，...