这届年轻人,正在用商超预制菜接管年夜饭
《商业与生活》走访多家线下商超，发现，它们推出年夜饭预制菜品，受到消费者青睐。在线上平台，“预制年夜饭”销售同样火爆，比如盒马最近上线的“封神”系列年菜，少的售出数千份，多的售出上万份。01、当年轻人做主，既要...
标签: 预制菜
循环经济美食兴起?剩面包做辣椒油、边角料变预制菜,环保又好吃
某环保组织数据显示：我国每年浪费的粮食够3亿人吃一年，而现在年轻人正把这些“厨余垃圾”玩出花：剩面包炸辣椒油、蔬菜边角料做预制菜、咖啡渣烤曲奇…主打一个“万物皆可循环，好吃还不浪费”。真香现场：剩面包的逆袭之路 ...
No.3070期商务考察|HiiBrand×食材食品预制菜行业:印尼 市场深度考察之旅与资源对接,行程发布
Day 3:万隆考察，本土特色预制菜及原料加工调研 Day 4:泗水考察，冷冻食品、海鲜供应链深度对接 Day 5:雅加达Freshmarket考察+返程 印尼作为东南亚最大经济体，2.7亿人口中穆斯林占比超87%，形成全球最大清真食品消费市场。...
No.3070期商务考察|HiiBrand×食材食品预制菜行业:印尼 市场深度考察之旅与资源对接,行程发布
Day 3:万隆考察，本土特色预制菜及原料加工调研 Day 4:泗水考察，冷冻食品、海鲜供应链深度对接 Day 5:雅加达Freshmarket考察+返程 印尼作为东南亚最大经济体，2.7亿人口中穆斯林占比超87%，形成全球最大清真食品消费市场。...
谁说预制菜不入流?只要这10道端上桌,年夜饭瞬间提升一个档次!
别觉得预制菜是新鲜玩意儿，老祖宗早把这套玩熟了。《周礼》里王室吃的渍肉，用美酒泡透整夜再调酱醋，就是先秦的“即食预制菜”。北魏《齐民要术》记载的肉干做法，切条腌透再风干，和如今的肉脯别无二致。江汉平原过年腌腊货...
立国标以安民心 定尺度而兴产业—预制菜标准体系建设述评
例如，江西省、辽宁省大连市、陕西省咸阳市等地制定《预制菜冷链运输配送管理规范》《预制菜配送技术规范》《海鲜预制菜产业园区建设指南》等地方标准26项，服务和规范预制菜产业发展；中国饭店协会、广东省企业创新发展协会、...
西贝关店102家,4000人何去何从?预制菜争议与舆论风暴下的生存困局
反而采取了强硬的回击，并一度威胁要对罗永浩进行起诉，却始终未正面回应消费者最为关心的预制菜问题。难道作为饭店衣食父母的消费者抱怨下饭菜贵，满是预制菜就要面临被起诉的风险，难道以后吃完饭这写个大众点评都不能有差评...
![都是什么人能想出来的啊[笑着哭]](http://image.uczzd.cn/6293987886167479591.jpg?id=0)
云仓赋能“短链农业”新疆预制菜产业的冷链快反体系
新疆预制菜产业正异军突起，其核心支撑并非中央厨房，而是分布式、智能化的冷链云仓网络。这套体系将“新疆食材”转化为“全国即烹即食菜品”，关键在于构建从原料到成品的高效“短链”。原料的“鲜度锁定”与柔性供应：在塔城...
中金辐照:投资者建议参与预制菜标准制定扭转市值低迷困境
近期，西贝事件再次引发社会对预制菜标准制定的呼吁。显然，没有一个行业标准，认知的偏差轻则引发口水战，重则影响普通百姓就业。希望贵公司能够积极推广自身辐照杀菌保鲜的技术优势，参与预制菜制定标准。这不光能为公司带来...
日本大城市的确垃圾分类，但是分类后的垃圾其实大部分直接送到垃圾场混在一起焚烧，其
日本大城市的确垃圾分类，但是分类后的垃圾其实大部分直接送到垃圾场混在一起焚烧，其垃圾分类与其说是环保倒不如说是一种服从性测试。此外日本的农作物并不是纯天然，其化肥和农药用量远远超过中国。还有，日本几乎所有的餐馆都在使用预制菜。我不否认日本有些方面值得我们学习，但是过分美化一个国家，实际上也是一种文化自卑。
只因公公卖6元鸡排少收一块钱被骂预制菜后,老公的情人便对我们拳打脚踢,我冷笑,直接让他们付出代价
“卖给我儿子的鸡排比其他人少1块钱，我看你这个就是预制菜，地沟油！看着被踢翻的鸡排摆放桶，我冷声道： “学生是祖国的花朵，我们都便宜1块，你无缘无故撒泼，是不是脑袋被驴踢了！“而且我们的鸡排都是新鲜鸡肉腌制的！...
剑指“中国预制菜第一省”广东凭什么?
在正在召开的广东省两会上，省人大代表梁思桥提交了一份引人注目的建议：全省应系统性推进“中国预制菜第一省”建设。这并非空谈，而是基于广东预制菜产业规模已占全国近14%的坚实底气。从田间到舌尖，一场以工业化重塑传统...
预制菜加工车间地面
预制菜加工车间的地面是整个流程中最基础，却也最不容忽视的环节。这地面远非普通的室内地面。目前许多现代化的预制菜车间会选择聚氨酯砂浆地坪。它材质致密，表面坚固而平整，能有效防止污垢和微生物在缝隙中残留。墙面与地面...
中央厨房制作的菜肴不是预制菜。中央厨房是一种集中化的餐饮加工配送场所，其核心功能
中央厨房是一种集中化的餐饮加工配送场所，其核心功能是为连锁餐饮、团餐等提供标准化的餐食半成品或成品，而预制菜是具备预加工属性、可直接烹饪或食用的具体菜肴品类，中央厨房的生产范围包含但不限于预制菜，还可生产面向...
关于预制菜，有人说罗永浩立功了，贾国龙也功不可没，网友全胜。其实，即便标准出台后
关于预制菜，有人说罗永浩立功了，贾国龙也功不可没，网友全胜。其实，即便标准出台后，有一个非常重要的条件必须注明，就是消费者的知情权，就是你商家使用了哪怕符合国家标准的预制菜，你也要注明，让消费者自行选择，而不是...
预制菜解放双手 游戏智能平衡轻松与深度
打开外卖软件，超过半数的商家都在菜单角落标注着"含预制菜；走进超市，冷藏柜里的预制酸菜鱼、宫保鸡丁占据了半壁江山。不知不觉中，"外卖+预制菜"的组合拳已经成为都市年轻人的餐桌常态。这种只需加热十分钟就能享用的便捷...
预制菜将有国家标准,国内相关企业超3万家,去年注册增速趋稳
据“市说新语”，为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于...
【国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等公开征求意见】#推广餐饮菜品加工方式自主
【国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等公开征求意见】#推广餐饮菜品加工方式自主明示#为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。（国家市场监管总局网站）
罗永浩与西贝贾国龙之争，事情很简单，就因为罗永浩的一句吐槽：“好久没吃西贝了，今
罗永浩与西贝贾国龙之争，事情很简单，就因为罗永浩的一句吐槽：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”这句话有什么问题吗？我觉得没啥问题，也就是消费者花了钱，吃了饭，不满意，发发牢骚而已。但是西贝创始人贾国龙立马不干了，第一时间开发布会，坚决否认老罗的说法：“西贝现在门店100%没有预制菜，一道都没有”，并义愤填膺地表示要起诉罗永浩。这下子两边刚上来，一个要悬赏十万元征集证据，一个要开放全国后厨参观。吃瓜群众不怕事大呀！平台更担心事小啊！全网全社会这下热闹了，各路牛鬼蛇神倾巢出动，摇旗呐喊支持老罗的，明里暗里力挺西贝的，最终结果受伤的是贾国龙，他自个真地把西贝掀了个底朝天。俗话说，光腚的不怕穿衣服的，老罗就是那个光腚的，而西贝贾国龙就是那个穿衣服的。但问题来了，这光腚的就是一白白胖胖的一大胖小子，浑身上下没啥瑕疵，而那个表面光鲜穿衣服的被扒光后，却是百病缠身，满身毛病。一年进货一次的牛羊肉，保质期两年的西兰花，炖菜隔夜还再卖，只有微波炉电磁炉没有炉灶，没有正经厨师只有加热工，用锅具掏下水道，等等等等……硝烟尚未散尽，这争论带来的可是真金白银的损失，贾国龙自己都说，风波那几天营业额大幅下降，客流断崖式减少，最后关店120家，员工下岗三四千，半年损失5亿元。而老罗，罗胖子，趁着这波热度，直播间销量直冲云霄，赚得个盆满钵满。谁是谁非？消费者心里都自有一杆秤，老罗老贾，俩人心里各自心里也都有一杆秤。本来事情已经结束了，可转过年来，老贾突然又跳出来，说还是要跟老罗算总账。老罗宜将剩勇，当然也不惯着老贾，新的一轮骂战即将开始了。然而，天降神兵，人民日报出手了！（一）
我国现存预制菜相关企业超7.7万家
【环球网消费综合报道】近日，国务院食安办等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案，会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求...
热点精选:预制菜+商业航天+医药商业+国产芯片
热点一：预制菜 核心逻辑：起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。产业前景：随着生鲜电商、...
港股早报|地缘扰动退潮热门中概股多数走强 预制菜将有国家标准
4，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会...
将对预制菜国家标准等公开征求意见
新华社北京1月22日电记者22日从市场监管总局获悉，为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；...
千亿规模预制菜将迎来国家标准
2026年1月22日，《中国经营报》记者从国家市场监督管理总局获悉，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于...
#预制菜这几个关键问题需进一步厘清#【厘清“西贝事件”，给预制菜一个明明白白的未
#预制菜这几个关键问题需进一步厘清#【厘清“西贝事件”，给预制菜一个明明白白的未来】#推广餐饮菜品加工方式自主明示#刚刚，国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准等公开征求意见。近日西贝关店事件引发热议，有网友呼吁“不要浪费一次公共讨论的机会”。这件事情的原点就是预制菜。早在去年9月“西贝事件”开始引发社会关注预制菜时，国务院食安办等部门就表示要积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节使用明示。今天进一步明确，国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。关于预制菜，有几个关键问题需要进一步厘清。首先，到底什么是预制菜。消费者普遍认为，只要不是新鲜现做的都算预制菜。根据2024年六部门发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜是满足一定条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。市场监管总局相关司局负责人就该通知答记者问时表示，考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求；中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。公众认知和官方定义存在差异，相关部门正在起草的预制菜新标准，当促成行业、公众达成基本共识。其二，预制菜如何明示，这是消费者最关心的，同时也是最复杂的问题。明示是保证消费者知情权、让消费者自主选择的重要措施。首先要具体而清晰地明确哪些餐饮制作方式应当明示。目前来看，为切实保护消费者权益，不仅要推广餐饮环节使用预制菜明示，也要推广商家对中央厨房的预加工菜品进行明示。从程序上看，明示这件事事关重大，涉及方方面面，需要采取非常严肃认真的态度。同时，相关规定也需要一个广泛征求意见的过程，吸收广大消费者提出的意见建议。相关部门将就餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的相关办法向社会公开征求意见，是科学的、审慎的、考虑周全的，这样才能制度设计周严，才能执行到位，也才能降低社会成本，增强公信力。其三，预制菜能不能安全地吃、有营养地吃。其实，在现有监管格局下，预制菜配套的供应链管理，从中央厨房到运输配送、餐厨存储等，已经都有一系列的食品安全要求。“预制菜”是一个中性词，不应被简单贴上“好”或“坏”的标签。预制菜不是劣质产品的代名词，它可以做到安全、优质、健康。任何食品，包括现场加工的食品，从生产、加工、经营到销售的全过程，某个环节违规操作都可能对公众健康构成威胁。对此，应加大监管和科普力度，让商家老老实实生产，消费者安安心心食用。再有，餐饮企业如何严把食品质量，守牢安全底线。对于餐饮质量和安全，餐饮企业的责任是第一位的。近年来，已经有餐饮企业先行一步公布所有食材的溯源报告，并得到普遍认可。从实践看，主动预制菜明示的企业更能得到消费者信任。舌尖经济是最活跃的消费业态，餐饮业是重要的就业蓄水池，是提振消费、扩大内需的重要抓手。也正因为如此，广大餐饮企业要视质量和安全为生命，更加积极、真诚、有效回应社会关切，更加主动采取措施，坚决守好安全底线。明晰标准、公开信息、对齐认知，寻找最大公约数，主管部门、餐饮企业、商业平台和消费者同心同向，共同探索解决问题的有效路径，给预制菜一个明明白白的未来，这是行业长远发展的基石。我们希望，让“西贝事件”成为预制菜行业规范发展、健康发展、高质量发展的新起点。网页链接
预制菜“标准时代”将至:让餐桌烟火气更有底气
下班回家懒得开火，预制菜加热即食成了便捷选择；家庭聚餐想省时间，几道预制菜就能快速凑齐一桌菜—如今，预制菜早已走进千家万户，成为快节奏生活里的“饮食帮手”。但与此同时，“食材是否新鲜”“添加剂是否超标”“餐厅...
政府部门将对预制菜国家标准等公开征求意见
为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜...
