标签: 霜糖
霜打的蔬菜分外甜
妈妈打开手机搜索：霜降过后，天气寒冷，蔬菜为了抵御寒冷，其自身的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，转化为蔗糖、葡萄糖和果糖等可溶性糖分，蔬菜的细胞液...不只白菜，经霜的萝卜更脆甜，经霜的柿子更红润，经霜的枫叶更炽烈，经霜...
冬日限定“甜”味来袭,合肥“霜打菜”受欢迎 营养专家:这类人群不宜多吃
合肥市第一人民医院滨湖院区营养科营养医师李远碧表示，霜打菜是指秋冬季节经过自然霜冻的蔬菜，和普通蔬菜相比营养成分差异不大，核心营养差异是淀粉转化为葡萄糖等可溶性糖，分解了部分粗纤维保留了矿物质。她介绍，常见的霜...
