长沙老牌湘菜馆，新春湘菜值得吃！
友友餐厅 美食推荐： 1️⃣.脆皮烤鸭，果木挂炉+现场片皮，皮脆如琉璃、肉嫩多汁 2️⃣.秘制牛排，牛排肉质紧实弹牙，鲜辣入味，汤汁拌饭三碗 3️⃣.小炒黄牛肉，茶油快炒，嫩到抿嘴，香辣上头超下饭 4️⃣....
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老牌湘菜馆,下饭菜直接封神!
长沙过年聚餐不踩雷，老牌湘菜馆友友饭店直接封神，年味足、味道正、环境高级，家庭聚餐/朋友小聚/年夜饭都合适。美食推荐：招牌琉璃脆皮烤鸭，每日限量！果木挂炉+现场片皮，皮脆如琉璃、肉嫩多汁，卷饼一口封神｜寓意展翅...
虎皮透亮,肉香浸菜:经典湘菜的极致温柔
湖南梅干菜扣肉，一道融合了咸香与醇厚的经典湘菜，以其肥而不腻的口感和浓郁的地方风味，成为家庭餐桌上的常客。这道菜以五花肉与梅干菜为主角，通过蒸制让两者相互渗透，形成独特的风味层次。精选肥瘦相间的带皮五花肉，以三...
巡湘记跨界做杨有喜,江西菜市场将被湘菜企业“拿下”
在上海深耕多年的湘菜品牌巡湘记，前年跨界做起了江西菜品牌“杨有喜”。短短一年时间，门店数量已近30家，一跃成为江西菜品牌的翘楚。当江西菜成为新风口，为何抓住机遇的会是一个湘菜品牌？江西菜迎来风口， 被湘菜人抓住了...
谁言湘菜无清鲜?汉寿甲鱼羹尽显湖鲜本味
湘菜系素来以鲜辣醇厚立足，却总有人误解其缺乏清鲜之味，实则湘菜的鲜，藏在湖湘大地的物产肌理中，汉寿甲鱼便是这份清鲜的最佳载体。汉寿水域得天独厚，滋养出的甲鱼肉质细嫩、胶质饱满，无需复杂调味，仅凭一道家常甲鱼羹，...
奥尔良的甜,湘菜的香,这碗意面太对味
它将湘菜的香辣韵味与奥尔良烤翅的甜辛香料相结合，再与西式意面巧妙融合，创造出一种既熟悉又充满新意的口感体验。主要材料包括意大利面，鸡胸肉或去骨鸡腿肉，以及青红椒、洋葱等辅料。核心风味来源于奥尔良风味腌料，这种...
“下饭菜”是湘菜的羞耻标签?
湘菜以“下饭菜”为特色，也不阻碍它有精致的官府湘菜、创意湘菜。标签是一个菜系的优势入口，不是能力的上限。那些觉得“下饭菜掉价”的人，本质上是把“家常”和“低端”画了等号，却忘了最动人的味道，从来都藏在一饭一蔬的...
撕下“土菜”“下饭菜”标签!一批湘菜馆正在“山野化”
山野风吹到了湘菜赛道。2025年，山系餐饮到底有多火？据红餐产业研究院发布的《山野餐饮研究报告2025》，2025年山野餐饮风潮持续升温，网络热度高居不下，正成为当下餐饮业的新风口。抖音平台上，截至2025年11月，“山野菜”...
这家荒凉得可以做密室逃脱的湘菜馆,出品居然那么灿烂
这家湘菜馆老是出现。有次好奇点进去，发现店家推出的团购套餐，力度确实大！70多元有三道菜，跟吃两个快餐都差不多就价钱了。不过，我一直都不太感兴趣。直到这晚，原定计划到附近的食肆试吃，但出了些状况，临时当逃兵了。...
大力发展湘菜预制菜产业
湘菜是中式正餐赛道中门店数最多的菜系之一，建设预制菜产业大省有着雄厚的物质和产业基础。但目前湘菜预制菜产业发展仍面临一些困难和问题。建议： 加快标准体系建设，谋划区域产业布局。加快制定预制菜国家标准，形成标准化...
一天一道湘菜:陈坛辣椒肉炒肉做法教程
湘菜陈坛辣椒肉炒肉做法教程 湘菜，以其独特的风味和丰富的口感闻名遐迩，陈坛辣椒肉炒肉便是其中一道极具代表性的经典家常菜。它巧妙地将肉香与辣椒的酸辣融合在一起，每一口都充满了浓郁的湘味，让人回味无穷。下面就为大家...
淡厚然:美国的中餐好多都是湘菜粤菜,没有内蒙菜吃很难受
虎扑12月29日讯今日NCAA常规赛，旧金山大学67-59战胜西雅图大学。本场比赛，西雅图大学球员淡厚...赛后，淡厚然接受了媒体采访，在谈及中餐时他表示：美国这有很多中餐，好多都是湘菜粤菜，但是没有内蒙菜，没有内蒙菜吃很难受。
试过广州首家米其林湘菜馆,有惊喜!
沅江水是广州首家米其林湘菜馆，虽然近两年掉队了，但其出品依然值得期待。发觉沅江水在广州发展不错，目前已经有十几家分店。算是广州地区影响力比较大的湘菜馆了。这次选择其最新开张的分店试试出品。不得不说，这家沅江水的...
永州血鸭:一道让湖南人魂牵梦绕的黑马湘菜
这道菜承载着永州人的情感记忆，体现着湘菜的独特魅力。品尝永州血鸭，不仅是味觉的享受，也是一次文化的体验。如果有机会到永州，一定不要错过这道黑色传奇，让香辣咸鲜在舌尖绽放，感受湘菜文化的博大精深！宝子们，看完...
从水煮鱼和水煮活鱼,看川菜现在为什么干不过湘菜?
在烹饪方式上，湘菜没有止步于“健康湘菜”的理念，而是从政府到企业，都将健康湘菜真正落到实处，包括费大厨、龙牌酱油等在内的餐饮和食品企业纷纷推出“少油、少盐、少辣”的改良版本，满足不同客户需求。川菜现在干不过湘菜...
在京湘菜馆接近5000家,北京湘菜名企消费促进周启动
新京报讯（记者王萍）11月4日，新京报记者获悉，近日，“新质湘菜·味传中华”2025“味道湖南”新质湘菜发展大会暨北京专场推广活动举行。目前，全国湘菜门店超12万家，北京市场的湘菜馆数量已近5000家，年总产值超400亿元。据...
被各大菜系围剿,湘菜的“头把交椅”还能坐稳吗?
如果说云贵菜抢走的是湘菜的年轻客群，那么江西小炒的崛起，则直接威胁到湘菜的“基本盘”。曾被认为与湘菜不在一个量级的江西菜，近年来以极致性价比发展迅猛，正在悄悄蚕食湘菜的大众市场。江西小炒多以夫妻店、小规模连锁...
湖南精致湘菜,这家口味餐厅,聚会太合适了!
湖南长沙，美食之都，有很多庭院餐厅，做着精致的湘菜，今天带大家来一家超美的庭院餐厅打卡精致湘菜，聚会和聚餐这里很值得。美食推荐：竹笼蒸剁椒鱼头，现杀现蒸，鱼肉鲜嫩，竹笼端上来烟火气十足，黄贡椒的香辣味完美融入...
湘菜门店逆势增长1.3万家:现炒承诺能撑多久?
数据显示，湘菜品牌近一年新开门店29190家，净增长7083家，从2022年开始，湘菜的净增长率开始跑赢川菜。2024年，全国近300万家餐饮门店倒闭，餐饮人均消费从43.2元跌至39.8元。然而在这片哀鸿遍野中，湘菜门店却从10.7万家增长...
湖南长沙韵味湘菜，18年老店值得冲！
老姜炒鸡，典型的湘菜下饭菜，鲜嫩的鸡肉搭配老姜，鲜辣入味。3️⃣.酸汤桂鱼，鱼肉细嫩到几乎不用吐刺，淡淡的酸汤开胃又不冲。4️⃣.农家酸菜蒸肉，农家酸菜，和大块的五花肉一起蒸，下饭神器。✅品质蛋饺、酱牛肉炒蛋、砂锅...
90%湖南人不在家里做的这道菜,凭什么和辣椒炒肉争“湘菜头牌”
在湘菜江湖里，存在一个灵魂拷问：凭什么90%的湖南人都不在家里做的剁椒鱼头，能成为湘菜头牌。相信最不服的一定是辣椒炒肉：我每周要在每个家庭厨房里翻牌三四次，兢兢业业，每个人都喜欢我，你剁椒鱼头只是偶尔出现一次，...
全长沙的餐饮都在转型?一场席卷湘菜市场的“家宴”风潮
湘菜市场吹起的“家宴风” 近些年，你能看到越来越多的品牌开始重视“家宴”： 曾经流传在消费者口中的“商务宴请，就到徐记海鲜”，早在去年就尝试提供“私厨上门”服务，帮助顾客实现家庭宴请；主而在前不久徐记海鲜的品牌...
湘菜下饭的快乐 这款游戏更懂轻松享受
说好的减肥，结果吃了三碗饭""明知道辣得胃疼，还是停不下筷子""湘菜的缺点大概就是太下饭了".最近刷朋友圈，被各种"湘菜下饭文学"刷屏了。作为"碳水快乐星人"，我太懂这种矛盾了—一边被辣得直吸气，一边喊着"再来碗米饭"，...
