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廿八炊香的松鼠桂鱼—笔底烹鲜
她抬头冲我笑，眼睛亮得像晨星：“今日做松鼠桂鱼，阿嬷说，小寒前吃这个，能暖一整个冬天。我跟着她走进厨房，灶台上摆着青花瓷盘，盘里躺着几条处理好的桂鱼，鱼身斜切着花刀，像是被谁用刻刀雕过。小满从竹篓里掏出松子，用...
松鼠鳜鱼:厨房里的蹦迪艺术,让家常菜也能惊艳全场!
小时候第一次见到松鼠鳜鱼时，我差点把筷子掉到地上。那条金灿灿的鱼翘着尾巴，浑身裹着琥珀色的糖醋汁，最绝的是浇热油时"滋啦"一声，鱼身突然"炸开"像极了松鼠蓬松的大尾巴。今天咱们就来解锁这道国宴级家常菜，保证让你在...
[给黎明写着信]一盘松子桂鱼的疗愈丨文汇笔会
[编辑手记]到底是“松子”还是“松鼠”，“桂鱼”还是“鳜鱼”？我们搜了半天度娘，结果发现各种排列组合，啥都有。再和作者确认，答曰“餐厅就是这么写的，可能觉得桂鱼有什么吉祥的寓意吧”。挺好挺好，那我们也就不改了，...
“元小鳌”数字臭鳜鱼产品上线
日前，由皖新传媒与左岸数科联手推出的“元小鳌”数字臭鳜鱼产品在休宁县上线，推出5款集徽派美学意境与现代科技质感于一体的“元小鳌”数字IP形象。消费者在购买相关实体臭鳜鱼产品的同时，即可获赠对应的数字资产。数字臭...
一天一道湘菜:家烧桂鱼仔做法教程
家烧桂鱼仔做法教程 主料：小鳜鱼4条（每条约200-250克） 配料：红椒米30克、小米辣碎20克、紫苏叶15克（切碎）、葱花20克、姜片10克、蒜瓣15克（切片） 调料：菜籽油80毫升、猪油30克、料酒20毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、...
2025徽州臭鳜鱼产业科技创新大会在合肥召开,5项科研成果发布
大皖新闻讯 12月30日，2025徽州臭鳜鱼产业科技创新大会在合肥召开，会议由安徽省臭鳜鱼特色产业创新研究院主办。记者从会上获悉，作为安徽省重点发展的三大特色食品之一，徽州臭鳜鱼当前产业规模已达57亿元。会上，该研究院...
国画鳜鱼的写意画法
鳜鱼体侧扁而高，呈纺锤形，背缘弧形隆起，腹部圆钝。头大口阔，吻端略突，下颌稍长于上颌。体披细小圆鳞，紧贴皮肤，光滑如缎。背鳍前部为硬棘，锋利如刃，后部软条飘逸；胸鳍扇形舒展，尾鳍略圆，划水有力。侧线弧状弯曲，...
黑珍珠餐厅大厨进博会组团淘货:顶级“蓝纹芝士臭鳜鱼”的食材藏在进博展馆
在传统安徽臭鳜鱼风味中，加入丹麦蓝纹芝士一同烧制出锅，最后再刨一层意大利帕玛森芝士，这份“臭味相投”的菜颠覆了许多人对臭鳜鱼的传统认知。“负负得正，反而散发着奶香。大众点评网友如是评价，并将其赞为门店的TOP5推荐...
徽州臭鳜鱼入驻RCEP国家馆
近日，记者从黄山市徽州臭鳜鱼产业协会获悉，在第11届广州国际渔博会期间，徽州臭鳜鱼正式入驻RCEP国家馆，并获得专属产品编号G00001，标志着这一传统特色农产品的国际化布局取得新进展。RCEP国家馆位于深圳盐田，是中国首个...